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  • 一盤下肚,男子急性肝衰竭!這道菜很多人都愛吃......
    2024-11-03 10:15:00 來源:央視新聞

    平常的一天

    吃頓飯都能吃出肝炎?

    有時候病毒降臨

    真的讓人猝不及防!

    一盤爆炒豬肝下肚

    男子確診戊肝

    近期,南京市第一醫(yī)院感染性疾病科收治了一位因食用豬肝而感染戊肝的患者。

    據(jù)悉,67歲的袁大爺平日里愛吃滑嫩Q彈的爆炒豬肝。前些天,他在家中照例大快朵頤了一大盤,“剛開始覺得惡心、渾身沒力氣、肚子脹,以為吃壞了東西?!?/p>

    一周后,袁大爺?shù)木裼l(fā)萎靡,尿液顏色也由淡黃變成金黃色,他急忙前往醫(yī)院就診。檢查結(jié)果顯示,他的肝功能指標遠超正常值幾十倍,被醫(yī)生診斷為戊型病毒肝炎。

    被一盤爆炒豬肝“放倒”

    男子出現(xiàn)急性肝衰竭

    無獨有偶,2021年12月,浙江52歲的老李在吃了一盤青紅椒爆炒豬肝后,當晚便出現(xiàn)腹瀉癥狀,一周后,他的病情加劇,腰背部持續(xù)脹痛,尿液變成濃茶色。

    醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),“放倒”老李的是戊肝病毒,他的肝臟損傷較為嚴重,出現(xiàn)了急性肝衰竭。經(jīng)過半個月的治療,老李的病情逐漸好轉(zhuǎn),最終順利出院。

    戊肝是什么?

    哪些人易“中招”?

    病毒性肝炎家族有5兄弟,分別為甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝。其中,戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一種急性病毒性肝炎。

    戊肝知名度不大,但殺傷力很強。根據(jù)全國疫情數(shù)據(jù)顯示,自2012年以來,戊肝發(fā)病率持續(xù)超過甲肝,居急性病毒性肝炎之首,且病死率約為甲肝的10倍。以下三類人群,需特別注意:

    孕婦、老年人感染戊肝后病死率往往急劇增加。

    器官移植、血液腫瘤、艾滋病患者常發(fā)生戊肝感染慢性遷移,最終進展為肝硬化。

    基礎慢性肝病患者感染戊肝后,易發(fā)展為重癥肝炎。

    戊肝是如何傳播的?

    1

    消化道傳播

    可通過污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或間接經(jīng)消化道傳播;食用未煮熟的豬肉、豬肝、貝殼類海產(chǎn)品等也可引起戊肝病毒食源性傳播。

    為什么吃豬肝會感染戊肝?

    醫(yī)生解釋,如果食用了被戊肝病毒污染的豬肝,爆炒的烹飪方式?jīng)]有把豬肝煮熟煮透,也就無法將病毒殺滅,吃下去相當于病從口入?!柏i肝并非不能吃,關鍵是要高溫煮熟煮透。在100℃下加熱3-5分鐘以上,可以有效殺滅戊肝病毒”。

    2

    血液、母嬰傳播

    輸入受感染的血液或經(jīng)胎盤可能導致戊肝病毒傳播。

    3

    接觸傳播

    密切接觸感染戊肝病毒的人或動物可能導致傳播。

    戊肝感染

    嚴重可致死

    人體感染戊肝病毒后,多數(shù)人可能癥狀輕微甚至呈現(xiàn)隱性感染,無明顯臨床表現(xiàn)。但部分患者則會急性發(fā)作,出現(xiàn)明顯的消化道癥狀,甚至出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、黃疸等全身癥狀,嚴重者可能因肝衰竭而死亡。

    四招教你把戊肝拒之門外

    1

    接種疫苗

    接種戊肝疫苗是預防戊肝最經(jīng)濟、最有效的方式,建議盡早接種,以避免不可逆的損傷和后果。

    2

    不要“貪鮮嫩”

    飲食中切忌“貪鮮嫩”,避免食用未完全煮熟的海鮮或肉類。

    3

    生熟廚具要分開

    使用被污染的餐具可能感染戊肝病毒,因此生熟食的餐具要分開,蔬菜水果要清洗干凈。

    4

    食物分開存儲

    將不同食物分開存儲可以避免交叉污染。同時,需要用保鮮盒、保鮮袋等進行密封儲存,或給碗盤包裹上一層保鮮膜。

    一旦出現(xiàn)黃疸、發(fā)熱、乏力

    惡心、嘔吐、肝區(qū)痛等不適

    要及時到醫(yī)院就診

    防止重型肝炎、肝衰竭

    等嚴重肝病的發(fā)生

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