長江日報融媒體3月14日訊（記者毛茵）以為有營養(yǎng)又能減肥，21歲姑娘小劉每天都要吃一個牛油果。吃沙拉要放牛油果，早餐有時就用一個牛油果代替，以為總比吃一個蘋果好。
這個吃起來味道并不明顯、口感也并非爽脆香甜的東西，賣點并非口感和味道，而在于“健康”。營養(yǎng)學家表示，這類“超級食物”其實是宣傳上的噱頭，在營養(yǎng)學界并沒有明確的定義。它們在原產(chǎn)國可能只是普通食材，漂洋過海來到中國后，貼上“防癌、抗老、減肥、高營養(yǎng)”的標簽，成功占領(lǐng)中國市場。
牛油果宣傳的關(guān)鍵詞聚焦在了“保護心臟，降低膽固醇，減肥”，究其原因，是因為牛油果中含有約2%的蛋白質(zhì)，而一般的水果幾乎為零，這就是常有人說其有營養(yǎng)的原因。牛油果有蛋白不假，但更有脂肪，其脂肪含量高到簡直不像是水果！牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超過了普通豬肉脂肪含量的15%。就熱量而言，一個200g的牛油果熱量約為332kcal，而一小碗100g米飯熱量也才116kcal。稍微吃個大一點的牛油果，你等于吃了將近3碗飯！
華中科技大學協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任蔡紅琳說，牛油果是食物的一個種類，它也屬于水果的一種，單一種類的食物所能取得的效果都是有限的。我們的營養(yǎng)是靠多種食物均衡化的飲食才能夠滿足，才能達到需求。對某一種食物不能太妖魔化，也不能太神話。
蔡紅琳并不否認牛油果的營養(yǎng)也有獨特的特點，它含有蛋白質(zhì)，其實脂肪含量還是挺高的，但是它這個脂肪主要是不飽和脂肪酸，是植物脂肪，比一些飽和脂肪酸、動物脂肪，從促進健康的角度來講，可能更有利一點，但是這個脂肪總量必須不能超標。
牛油果其實是因為脂肪含量比較高，其實它能量是相對高，只能作為我們?nèi)粘Ｉ攀车囊环N品種，也就是說能量不超標的情況下，反正蔬菜水果都吃，可以把它放在自己的膳食計劃里，應(yīng)該也是一個定量攝入。同時也得要吃谷類和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物。
至于說有什么抗衰老作用，蔡紅琳認為人體健康其實是一項系統(tǒng)工程，減肥也是一項系統(tǒng)工程，減重關(guān)鍵就是一個能量負平衡。抗衰老或減肥，是綜合的生活方式的一個體現(xiàn)，不必過分迷信某一種食物的效果。
蔡紅琳奉勸那些迷信進口牛油果的人，如果你喜歡它獨特的風味，也認可它的營養(yǎng)價值，當然可以有度地吃。但是如果你僅僅是為了所謂的“超級食物”“超級健康”“上層人士的生活方式”，那還是要勸一句：理性食用才是王道！
