長江日報(bào)融媒體2月18日訊 一向節(jié)儉的老人黃先生為圖方便，經(jīng)常靠煮火鍋捱過冬天。最近，他常常感覺吃飯時(shí)食物難以吞下，還出現(xiàn)胸痛癥狀，于是來到醫(yī)院檢查，結(jié)果被確診為食管癌。
家住武漢市范湖的黃先生常年獨(dú)居，生活非常節(jié)儉，每到冬天，他最愛吃的就是用湯燙煮一些青菜、肉圓，解決了午飯、晚飯，即便沒有吃完也不會(huì)倒掉，第二天繼續(xù)加菜，就著米飯一起吃下。
自從去年入冬開始，他在吃飯時(shí)總感覺有些不適，猜測是胃病所致，去藥店買些胃藥服下，癥狀減輕后就沒怎么重視。直到最近一個(gè)月，黃先生吃飯時(shí)常感覺被“噎住”，要喝水才能把飯吞下去。感覺吞咽成了大問題，才想到前往武漢市第四醫(yī)院檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是食管癌肺轉(zhuǎn)移。
“食管癌是一種消化道腫瘤，它的出現(xiàn)和平日飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。”武漢市第四醫(yī)院腫瘤科馮剛主任問診時(shí)發(fā)現(xiàn)，患者冬天愛吃火鍋，夏天常吃腌菜與稀飯，這些食物亞硝胺含量很高。
18日，馮剛告訴長江日報(bào)記者，亞硝胺是重要的致癌物，新鮮食材制作的菜肴一旦放置時(shí)間長了，其中的亞硝胺含量越來越高，剩菜中則更多。此外，過燙的食物對食管黏膜來說具有強(qiáng)烈的刺激性，據(jù)研究，愛吃燙食、高鹽食物的人群患食管癌的可能性是普通人的兩倍。
醫(yī)生提醒，為預(yù)防食管癌，進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，少吃過燙、過硬、粗糙及對消化系統(tǒng)刺激性過強(qiáng)的食物，同時(shí)盡量不要吃隔夜飯菜。當(dāng)出現(xiàn)可疑癥狀，比如有偶爾吞咽困難等癥狀時(shí)，應(yīng)及早去醫(yī)院診斷和治療。
（記者劉晨瑋 通訊員王曉娟 荊彤)
