電飯煲做美食最省事，要充分利用起來(lái)，頓頓吃大餐!
蒜汁手撕烀肉
【 蒜汁手撕烀肉】
食材:土豬肉1000克，大蔥2段，姜2片，大料2個(gè)，花椒30粒，料酒2湯匙
廚具:電飯煲
做法:
1豬肉洗凈，分成3塊放入電飯煲內(nèi)膽，放入沒(méi)過(guò)食材的清水，加入蔥、姜、花椒、大料
2加入料酒
3電飯煲設(shè)置蒸煮功能，煮30分鐘
4肉煮熟后撈出晾到不燙手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉條，吃的時(shí)候蘸味汁。
5調(diào)味汁做法:蒜拍成蒜末
6放到小碗里，加入3湯匙生抽，半湯匙米醋，幾滴香油，再放點(diǎn)香菜末就可以了，喜辣的再放點(diǎn)辣椒油。
寶媽小貼士:
1豬肉選肥肉上面帶瘦肉的那種(后臀尖)，這樣煮熟的肉更香，分成小塊節(jié)省煮制時(shí)間
2五花肉也用這種方法做，煮的時(shí)間縮短，涼后切薄片蘸汁食用，這樣做就叫蒜泥白肉。
電飯鍋三杯雞
【電飯鍋三杯雞】
這個(gè)整雞是我家吃了好多年的美食，以前家里沒(méi)有烤箱，想吃雞就用電飯鍋?zhàn)觯浅５姆奖?。后?lái)有了烤箱后試了幾次，還是覺(jué)得電飯鍋?zhàn)龅母贸?，特別的香嫩，那個(gè)味道烤箱是做不出來(lái)的。做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要食材對(duì)了，做出來(lái)的整雞絕對(duì)的能鎮(zhèn)得住場(chǎng)面，過(guò)年過(guò)節(jié)、宴客還倍兒有面子，不信你試試，保證你一次就愛(ài)上它!
食材:三黃雞1只(1200克)，蔥頭75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽(1:3)1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒
廚具:電飯鍋
做法:
1備好食材
2花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1:3的比例調(diào)成一小碗汁，這里需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號(hào)。
3除了冰糖以外的食材混在一起攪勻
4三黃雞在買的時(shí)候都處理干凈了，我們需要做的是洗凈并剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在(如圖)筷子所指的這個(gè)位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉
5把它掏出來(lái)扔掉，雞肚子里再次沖洗干凈
6雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味
7倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里
8充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最后把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚里一些
9封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面
10 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里
11 腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵
12 中途翻面，湯汁剩一半的時(shí)候放入冰糖，一個(gè)煮飯程序結(jié)束的時(shí)候不要立即打開(kāi)，再燜10分鐘即可出鍋，最后再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。
寶媽小貼士:
1食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤(rùn)誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了
2花生油的量介意的可以稍微減點(diǎn)，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香
3喜歡吃雞皮焦一點(diǎn)的可以再次按煮飯鍵，中途看著點(diǎn)，合適即可出鍋
豬肉豆角飯
【豬肉豆角飯】
做法:
1備好食材，豆角去筋
2大米洗凈倒入電飯煲內(nèi)膽備用
3豬肉切片(用五花肉香、梅花肉嫩)
4豆角洗凈，切小段，蔥切蔥花
5鍋內(nèi)加入植物油，小火煸香八角
6放入肉片中火煸炒，用五花肉的煸黃煸出油，瘦肉的顏色變白就可以了，加入蔥姜爆香，放入料酒去腥，加醬油提色
7放入豆角中火炒到顏色變綠
8加入清水、放入鹽，大火燒開(kāi)1分鐘，嘗一下湯，味道有點(diǎn)咸才合適，關(guān)火
9連湯帶豆角倒入裝有米的電飯煲里，湯的量以不沒(méi)過(guò)食材剛要齊平為宜，湯不夠的加開(kāi)水補(bǔ)
10 設(shè)置電飯煲煮飯功能
11 飯燜好后，用筷子打散、拌勻即可上桌
一鍋雜鹵
【一鍋雜鹵】
食材: 豬肉950克，豬肉皮120克，雞蛋10個(gè)，八角2個(gè)，花椒50粒，桂皮1段，大蔥2段，姜1大塊，蒜5瓣，香葉3片，紅燒醬油3湯匙，鹽適量，料酒2湯匙，老鹵1大碗
廚具:煮鍋，電飯煲
做法:
1先把雞蛋煮熟，不破不裂的方法:常溫下的雞蛋，涼水入鍋，蓋蓋子煮，中大火燒開(kāi)后立即關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜10分鐘。
2備好主要食材和調(diào)料。肉皮刮去肥的部分，皮刮凈(有毛的地方焯水后用鑷子更好拔)，豬肉可以依據(jù)個(gè)人喜好選五花肉、后臀尖都可以，分切成拳頭大小的塊
3焯水:煮鍋內(nèi)加入涼水，放入豬肉、肉皮，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出
4焯肉的水倒掉不要，放入未完全解凍的老鹵、八角、花椒、桂皮、香葉、桂皮、蔥姜、蒜、醬油、料酒、鹽，大火燒開(kāi)至老鹵完全融化，再煮10分鐘至調(diào)料出香味
5把鹵湯倒入電飯煲內(nèi)膽，加入豬肉、肉皮，鹵湯剛剛沒(méi)過(guò)食材為宜，不夠的話加水補(bǔ)，再看一下顏色，不夠深加醬油再提色，嘗一下老湯以咸為宜
6電飯煲設(shè)置燉煮1個(gè)小時(shí)，沒(méi)有這個(gè)功能的就用煮飯鍵
7雞蛋剝皮，沖凈，在鹵肉進(jìn)行到30分鐘的時(shí)候放入雞蛋，接著鹵制
8一個(gè)小時(shí)的時(shí)候就可以關(guān)掉電源，不要開(kāi)蓋，燜4-6個(gè)小時(shí)最入味，晚上鹵后燜一夜最棒，更省事，早起就可以吃鹵蛋了。
豉油雞腿
【豉油雞腿】
主要食材:大雞腿2個(gè)
豉油汁食材:蒜片、老抽2湯匙，生抽3湯匙，清水半小碗，花生油適量，白糖1湯匙
配料:蔥段少許，姜片適量，料酒少許
廚具:電飯煲
做法:
1雞腿2個(gè)
2在肉厚的地方劃幾刀，便于更入味
3做豉油汁:鍋內(nèi)加入花生油，溫?zé)岬臅r(shí)候入蒜片
4爆出香味后放入生抽和老抽，再放入半小碗清水，放入白糖
5燒開(kāi)后晾涼
6雞腿入盆，加入蔥姜、料酒去腥，再放入豉油汁抓勻，封上保鮮膜腌制30分鐘
7電飯煲內(nèi)膽刷油，把腌汁里的蔥姜蒜撈出放在鍋底防沾
8雞腿皮朝下排入電飯煲，再把豉油汁倒回鍋里
9電飯煲標(biāo)準(zhǔn)煮飯鍵一個(gè)程序
10 20分鐘的時(shí)候給雞腿翻面，湯汁濃稠即可出鍋。吃的時(shí)候斬段淋上汁即可食用，香嫩可口，非常好吃
