長江日報大武漢客戶端5月7日訊（記者劉克取 通訊員左玉梅）“兩個責任”現(xiàn)場查什么？每項內(nèi)容“為什么做”“做什么”“怎么做”？近日，在東湖高新區(qū)中小學（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”及“鄂食安”平臺實操培訓會上，區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人從監(jiān)管視角解讀食品安全“兩個責任”主要內(nèi)容，打通智慧化監(jiān)管“最后一公里”。
培訓現(xiàn)場，區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人解讀食品安全“兩個責任”主要內(nèi)容。
現(xiàn)場，來自51所中小學、174所幼兒園的食品安全管理人員等300余人參加培訓。
為深入落實中小學（幼兒園）食品安全主體責任，及時準確地解決學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”實踐操作和“鄂食安”平臺主體責任信息錄入中存在的問題，東湖高新區(qū)市場監(jiān)管局、教育局聯(lián)合舉辦此次培訓。
會上，中小學（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設機構——杭州祐全科技發(fā)展有限公司的技術人員詳細解讀了如何在“眾食安”平臺中上傳人員健康晨檢、食材采購、食品留樣、餐用具清洗消毒等內(nèi)容，面對面解答了平臺使用中的常見問題，幫助掃清了食品安全管理人員的困難疑惑。
當天，東湖高新區(qū)市場監(jiān)管局復盤了4月18日國務院食安辦對東湖高新區(qū)餐飲單位“兩個責任”的檢查項目，并結(jié)合實際講解了人員配備及職責、風險管控清單制定、“日管控、周排查、月調(diào)度、年自查”制度、“鄂食安”平臺主體責任落實錄入內(nèi)容及詳細操作步驟、反餐飲浪費納入日管控等內(nèi)容。
“不僅深入學習到了相關政策，同時也掌握了實操方法?！爆F(xiàn)場，參訓的校方食安人員踴躍提問，紛紛表示在以后的工作中將以認真負責的態(tài)度落實食品安全主體責任，緊盯關鍵環(huán)節(jié)，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，抓細抓實食品安全隱患自查整改工作，保障師生“舌尖上的安全”。
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