從市市場監(jiān)管局獲悉，5月1日起，我市正式實施《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團體標準，為餐飲企業(yè)厲行節(jié)約、制止浪費發(fā)揮規(guī)范和導向作用。
《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》團體標準是市市場監(jiān)管局指導市餐飲商會牽頭起草的，并通過全國團體標準信息平臺正式發(fā)布實施。為宣傳貫徹好這一團體標準，市市場監(jiān)管局、商務局、文明辦組織了20家餐飲企業(yè)開展宣貫培訓，參會的餐飲企業(yè)負責人簽署了執(zhí)行《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》承諾書。
據(jù)了解，標準中對半份菜、小份菜進行了定義，提高了標準適用性；對不同的餐飲形式做出了厲行節(jié)約規(guī)定；提出對參與光盤行動的消費者給予獎勵，對浪費行為按類型和菜品收取廚余垃圾處理費；對餐飲服務提供者的食材科學管理、就餐間宣傳氛圍、餐飲服務人員教育培訓、就餐人員打包服務等提出了基本要求。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標準化宣傳，推動全市餐飲企業(yè)積極應用相關標準，主動樹立源頭供給節(jié)約理念，提升末端消費節(jié)約意識，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。（孫照柱）
