為堅(jiān)決制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為，日前，市市場監(jiān)管局印發(fā)通知，決定在全市組織開展為期3個月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。
此次行動圍繞5項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)精準(zhǔn)發(fā)力：督促餐飲外賣平臺落實(shí)主體責(zé)任。指導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度，倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度；督促平臺治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺傭金抽成。加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。常態(tài)化開展“隨機(jī)查餐廳”活動，并結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，支持協(xié)會商會制定行業(yè)內(nèi)部激勵制度，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐和剩餐打包，推出“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”“熱菜拼盤”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法；加強(qiáng)部門聯(lián)動互動、工作會商、信息互通、聯(lián)合檢查等工作，推動形成制止餐飲浪費(fèi)行為社會共治合力。加大執(zhí)法力度。加強(qiáng)對點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為。完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。全面梳理現(xiàn)行市級地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；開展《餐飲分餐制服務(wù)指南》等四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》等兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，制定更高要求的制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。全方位、多層次密集開展宣傳，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。
此外，該局還將專項(xiàng)行動與落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”“守查?！睂ｍ?xiàng)行動相結(jié)合，通過扎實(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治、推動包保干部積極開展督導(dǎo)檢查、企業(yè)商戶嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。（孫照柱）
