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  • 反過(guò)來(lái)給學(xué)生充值的中學(xué)食堂,有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)?
    2018-11-27 15:09:00 來(lái)源: 光明日?qǐng)?bào)
      近日,
      一則中學(xué)食堂的公告在網(wǎng)上火了。


      “因上學(xué)期豬肉食品價(jià)格大幅下降,到今年9月,學(xué)校食堂已存在部分利潤(rùn),根據(jù)上級(jí)文件精神,學(xué)校食堂始終堅(jiān)持‘保本不盈利’的原則,經(jīng)學(xué)校行政決定:給在學(xué)校食堂就餐的每位學(xué)生充值100元,請(qǐng)同學(xué)們于10月30日、31日到補(bǔ)登機(jī)上進(jìn)行補(bǔ)登。以后如出現(xiàn)盈利,按照此辦法執(zhí)行,及時(shí)返還給每一位就餐學(xué)生?!?br>  公告的制定方正是本報(bào)8月11日頭版頭條通訊《為孩子起飛蓄能》報(bào)道過(guò)的桃源縣第一中學(xué)。
      食堂有故事,記者再次探訪。
      食堂經(jīng)理龍軍說(shuō):“從10月26號(hào)公告刊出到現(xiàn)在,全校4000多名學(xué)生的餐費(fèi)基本已經(jīng)返還到位?!?br>  “2016年度省級(jí)食品安全示范學(xué)?!薄昂鲜W(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂”兩塊牌子熠熠生輝。
      未到就餐時(shí)間,食堂大廳空曠而明亮,墻上和柱子上一張張節(jié)約主題的宣傳標(biāo)語(yǔ)格外醒目。
      “標(biāo)語(yǔ)貼好多年了,隨時(shí)提醒學(xué)生節(jié)約糧食,我們看到學(xué)生浪費(fèi)飯菜也會(huì)提醒,有胃口小的學(xué)生在打飯之前就會(huì)主動(dòng)要求少打一點(diǎn)。”周在久師傅說(shuō)。
      粗加工間里,十幾名身著白色廚師服、頭戴廚師帽的工友坐在小馬扎上,或洗青菜,或切香菇,或削土豆;烹調(diào)間,牛肉燉魔芋正在烹飪,香味濃郁。工友在入職前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選拔,拿到健康證,還得經(jīng)過(guò)1個(gè)月試用和崗前培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、食品安全知識(shí)和實(shí)際操作技法。
      食品安全員劉光榮告訴記者,學(xué)校不僅要求進(jìn)貨商家資質(zhì)齊全,而且每次送貨都要有檢驗(yàn)報(bào)告。他拿出兩本臺(tái)賬,一本記錄每天的食品農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果,另一本記錄工友每天的身體狀況,“只要有感冒、拉肚子或其他傳染性疾病,就必須等病好了再回來(lái)上班,不能拿幾千名學(xué)生的健康開(kāi)玩笑”。
      學(xué)校從細(xì)微處控制成本,不僅要安全,還得讓學(xué)生吃到同等價(jià)位最優(yōu)質(zhì)的食物。劉興民師傅深有感觸:“米粉行業(yè)有個(gè)潛規(guī)則,有些米粉廠為增加重量在粉里摻水,不僅造成進(jìn)貨方成本增加,而且米粉的韌勁、口感也會(huì)變差?!睂W(xué)校為了防止摻水,就讓工友每天晚上輪流去粉廠監(jiān)督,米粉產(chǎn)出后直接由工友經(jīng)手送上運(yùn)貨車(chē),減少采購(gòu)中間環(huán)節(jié),不讓不良廠家有可乘之機(jī)。


      食堂二樓,墻上掛著6塊宣傳牌,遠(yuǎn)看以為是食堂的規(guī)章制度,走近才發(fā)現(xiàn)是學(xué)生寫(xiě)的感謝信。
      “爺爺好好啊……我們每次吃飯都好幸?!?54班王佳慧”。
      “親愛(ài)的55號(hào)窗口的爺爺:……也許有的人會(huì)說(shuō)你們只是做好了自己該做的事,但我們永遠(yuǎn)都需要這樣平凡而樸素的勞動(dòng)者,專(zhuān)注于一簞一食,專(zhuān)注于平凡小事,專(zhuān)注于個(gè)人本分……——來(lái)自高二的某某”。
      “食堂的叔叔阿姨們:……終于明白為什么桃一畢業(yè)的學(xué)生都很懷念桃一的食堂,并不是大學(xué)的伙食沒(méi)這兒好,是食堂工作的叔叔阿姨們讓我們感到很溫暖,像自己的親人……——借碗的某女生”。
      有的感謝工友幫忙找校服,有的感謝工友的耐心和笑臉……
      一個(gè)女學(xué)生坐在食堂的角落里哭泣,工友陳桂云遞上紙巾,輕言安慰:“我讀書(shū)的時(shí)候考試沒(méi)考好也像天塌了一樣,但后來(lái)才發(fā)現(xiàn)一次考試失敗只是一場(chǎng)雨而已,濕了也會(huì)曬干的。小姑娘,只要努力,你前途無(wú)量?!迸棺⊙蹨I,一聲“謝謝”說(shuō)得鄭重又真誠(chéng)。后來(lái)每次在食堂遇到,女生都會(huì)笑嘻嘻地跟陳阿姨打招呼。
      前不久,兩個(gè)2016年畢業(yè)的女學(xué)生專(zhuān)程到食堂來(lái)找王志祥師傅。他想了半天也沒(méi)認(rèn)出是誰(shuí):“我在食堂工作10多年,接觸的學(xué)生數(shù)以萬(wàn)計(jì),哪能每個(gè)都記得?!币粋€(gè)女學(xué)生告訴他,王師傅曾給她借過(guò)一個(gè)碗,她一直心存感激,借碗之后每次就到王師傅的窗口打飯。
      “很驚訝自己被一個(gè)學(xué)生記了這么久,也很欣慰!”王師傅笑著說(shuō)。
      “后勤即感情,讓學(xué)生吃好是最起碼的要求。身體好了,心情好了,學(xué)習(xí)才會(huì)好,搞好后勤也是素質(zhì)教育的一環(huán)。食堂無(wú)小事,食堂也是課堂?!碧以匆恢行iL(zhǎng)燕立國(guó)對(duì)記者說(shuō)。
      【編輯:朱曦東】
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