長(zhǎng)江網(wǎng)10月17日訊 (通訊員：吳萍張歡)俗語(yǔ)有云：“秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來(lái)”，十月前后的螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩、蟹黃豐盈、膏脂肥美，特別是蟹黃中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此深受很多人的喜愛。但是螃蟹雖好，不宜多吃，市民李先生(化名)就因?yàn)槎喑粤梭π芬l(fā)痛風(fēng)。
家住廣八路附近的李先生是一名IT工作者，37歲的他因?yàn)樵缧┠瓿院炔患桑忌狭送达L(fēng)，但是經(jīng)過(guò)治療，已經(jīng)恢復(fù)了健康。16日，李先生收到了朋友寄來(lái)的一箱大閘蟹，因考慮到家里老人、小孩不能多吃螃蟹，所以他一個(gè)人就差不多吃了七只。晚間洗澡時(shí)，就覺得膝關(guān)節(jié)和右腳大拇指有些疼，到睡覺時(shí)已經(jīng)疼得不能動(dòng)了。家人趕忙將他送到附近的武漢市東湖醫(yī)院就診，原來(lái)李先生是因?yàn)槌远嗔梭π?，引發(fā)了痛風(fēng)。武漢市東湖醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師伍芳告訴李先生，螃蟹是高嘌呤食物,會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高從而導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，所以螃蟹雖然好吃，但是卻不能多吃，特別是曾經(jīng)患過(guò)痛風(fēng)的患者要盡量少吃螃蟹，從而減少誘發(fā)痛風(fēng)的幾率!
“近期因?yàn)槌泽π芬l(fā)各種疾病前來(lái)就醫(yī)是市民不少。”伍芳說(shuō)，其實(shí)秋天吃螃蟹有很多禁忌。首先吃螃蟹要適量，吃螃蟹之后不能喝茶，因?yàn)椴钑?huì)導(dǎo)致螃蟹中的某些成本被凝固，從而不利于消化;其次，螃蟹不能和柿子一起吃，柿子中富含鞣酸會(huì)使蟹肉蛋白凝固，產(chǎn)生的固定物質(zhì)將會(huì)在腸道中腐爛引發(fā)腹痛、胃痛等疾病;第三、生蟹、死蟹不能吃，因?yàn)楹?湖)蟹主要以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以螃蟹的體表、胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥，如果不加熱到熟再吃的話，將會(huì)引發(fā)胃腸道疾病。
伍芳還特別強(qiáng)調(diào)，死螃蟹一定不能吃!螃蟹死后，其體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)快速繁殖，導(dǎo)致食用者引發(fā)過(guò)敏性食物中毒，從而導(dǎo)致劇烈的嘔吐，腹瀉，腸胃紊亂等問(wèn)題。所以千萬(wàn)不能吃死掉的螃蟹。
