鹽是我們餐桌上必不可少的調味料，然而市面上五花八門的鹽。卻讓消費者犯上了選擇困難癥，我們到底該吃哪種鹽？
記者走訪市內(nèi)多家商超發(fā)現(xiàn)
各種鹽包裝基本都在400克左右
價格卻從1.5元到48元不等
“海藻碘鹽”“沙棘碘鹽”“益生元低鹽”
“深井鹽”“自然海鹽”“雪花鹽”
......
名稱五花八門
顆粒也有大小不同
一正在選購的市民告訴記者
種類繁多讓人眼花繚亂
價格差距還很大
買個鹽有點選擇困難癥上線
湖北鹽業(yè)集團有限公司總工程師胡世啟介紹：種類繁多的鹽，主要分為“有碘鹽”“無碘鹽”“低鈉鹽”三大類。其他品種都是在這三大類基礎上，根據(jù)工藝與采地不同衍生而來。
比如“深井鹽”是根據(jù)所采鹽原料深度不同而取名；“海藻碘鹽”是用海帶等提取天然有機碘替代普通碘鹽中碘酸鉀；“雪花鹽”則是通過原料鹽溶解二次集結后，形成外形酷似雪花晶體，具有溶點更低特點。
那么“有碘、無碘、低鈉鹽”到底該如何選
我們采訪了華中科技大學協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家蔡紅琳教授聽聽專家怎么說“有碘鹽”是指添加了碘酸鉀的食用鹽。碘是人體必需的微量元素之一，尤其是在兒童成長發(fā)育時期，碘攝入不足會造成身體智力等傷害，孕婦也應攝入足夠碘來滿足胎兒發(fā)育需求，因此健康人士與孕婦小孩普遍可選擇有碘鹽。
“無碘鹽”則為不含有碘化物的鹽，患有甲亢與甲狀腺方面等疾病，或在有醫(yī)囑需要控制碘攝入量情況下選擇“無碘鹽”，市民切不可自行判斷自己要吃“無碘鹽”，一旦碘攝取量不足則會引發(fā)碘缺乏病。
“低鈉鹽”則是用氯化鉀替代原料鹽中的氯化鈉，相較普通鹽含鈉量低，但鉀含量較普通鹽高。攝入鈉過多攝入鉀過少與高血壓有一定關系，因此低鈉鹽適宜高血壓人群食用。但是，鉀攝入過多同樣會有損健康。因此，慢性腎衰竭病人或正在使用保鉀類藥品的人群，要慎用低鈉鹽，減少增加患高鉀血癥的風險。
