出發(fā)
凌晨3 點(diǎn)來鐘，張文穿上羊皮襖，戴好狗皮帽子，和20 余名漁工，坐上馬爬犁，拉著堆積如山的漁網(wǎng)還有絞盤，如長龍一般，奔向廣闊的查干湖。
圖丨坐著馬爬犁奔向廣闊的查干湖。資料圖片
查干湖蒙古語為查干淖爾，意為“白色圣潔的湖”，位于吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣。因?yàn)樗苫ń湍劢慕粎R，松原成為一個(gè)多湖泡之地?！安楦珊辈坏沁@兒最大的湖泊，也是中國十大淡水湖之一，水域面積達(dá)60萬畝。
張文的父親就是漁工，祖祖輩輩生活于此，富饒的查干湖就是他們唯一的生計(jì)。查干湖內(nèi)有魚類60 多種，以胖頭魚、麻鰱魚、鳡條魚、嘎牙子魚和大白魚等最為著名。
如今，55歲的張文已經(jīng)當(dāng)了 20多年“魚把頭”?！棒~把頭”就是冬捕作業(yè)的領(lǐng)頭人，冰上的“靈魂人物”。在漁工的眼里，“魚把頭”是他們心中公認(rèn)的“好人”，有“神奇”的本領(lǐng)，能帶領(lǐng)他們打到魚。
圖丨“魚把頭”張文。張鑫革攝
識冰
張文咋就知道哪里有魚？識冰，就是魚把頭的絕活之一。
到達(dá)湖面時(shí)，夜色依舊濃烈。作為把頭，張文要選定捕魚的地方，指揮漁工鑿冰、布網(wǎng)?！岸荆~群在冰下喜歡成群地聚集。由于魚的聚堆往往使水涌動(dòng)，冰面上的雪便微微起鼓，這種冰面是有魚群的征兆?！睆埼恼f。不但如此，張文還要觀察冰的顏色、聽冰下的聲音，來分辨出魚群的位置?！暗酶习杨^扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)?！睆埼睦^承了老手藝，同時(shí)也與查干湖融為一體，四季的變遷，湖水的境況，他都明察秋毫，“只有如此，才能對湖、對魚了如指掌”。
镩冰
張文丈量好冰眼距離和位置，漁工們每兩個(gè)人一組便開始鑿冰眼。
圖丨丈量好位置鑿冰眼。資料圖片
漁工懷抱著20 多公斤重的冰镩，镩上白霜凝結(jié)將寒光反射到遠(yuǎn)方。這是漁夫們的“神筆”，用來“镩冰”“炸冰”。漁工們先鑿開一個(gè)大冰眼，叫“下網(wǎng)眼”，有1.5米寬，然后用镩子鉆出近百個(gè)直徑為40 多厘米的冰眼。
圖丨漁民用冰镩打冰眼。資料圖片
布網(wǎng)
冬捕時(shí)一趟網(wǎng)由96 塊網(wǎng)組成，總長度為2000 米。
圖丨漁民準(zhǔn)備布網(wǎng)。資料圖片
漁網(wǎng)由11 米長的穿桿帶動(dòng)，順入水中，跑水線的漁工將漁網(wǎng)嫻熟地由上個(gè)冰眼制導(dǎo)到下個(gè)冰眼，最終讓大網(wǎng)在冰下展開，把一平方公里的水域全都合圍起來。
到達(dá)出網(wǎng)口，巨大的漁網(wǎng)由空網(wǎng)變成了“ 實(shí)”網(wǎng)。吉林省民間文藝家協(xié)會主席曹保明介紹，實(shí)，就是“紅”，早上，開始起網(wǎng)，俗稱“日頭冒紅網(wǎng)”，意味著豐收。
出網(wǎng)
萬尾鮮魚，熱騰騰地在冰湖上起舞，“冰湖騰魚”早已成為吉林的一大盛景。
出網(wǎng)，要靠馬拉絞盤。4 匹健碩的馬兒拉著絞盤打轉(zhuǎn)，隨著馬輪子拉著網(wǎng)上的大絳，網(wǎng)被緩緩地拉出水面。等魚出完，網(wǎng)和繩上的水把漁工身上淋濕，又凍成冰殼，他們一個(gè)個(gè)就成了會移動(dòng)的“冰雕”。
圖丨馬拉絞盤出網(wǎng)。資料圖片
收獲
查干湖冬捕曾于2006 年和2008 年分別以單網(wǎng)冰下捕撈10.45 萬公斤和16.8 萬公斤兩創(chuàng)吉尼斯世界紀(jì)錄。張文說，如今單網(wǎng)捕撈的重量早已超過了這些紀(jì)錄。
圖丨豐收場景。資料圖片
醒網(wǎng)
傳承至今的查干湖冬捕作業(yè)，會盡可能保護(hù)魚群的自然生長環(huán)境。而冬捕前的醒網(wǎng)，則如同神圣的儀式。
圖丨魚垛祭網(wǎng)。祝大偉攝
查干湖冬捕，始于遼代，敬畏自然的理念與捕魚的技藝一同傳承至今。冬捕開始前，查干湖的漁工要讓沉睡了大半年的網(wǎng)從網(wǎng)庫里“醒來”，舉行“醒網(wǎng)”儀式，以真誠的心去喚醒親密伙伴—— 網(wǎng)。小年前，捕魚活動(dòng)就結(jié)束，“ 人和自然，都要迎接年這個(gè)喜慶日子。”張文說。
圖丨“醒網(wǎng)”儀式。祝大偉攝
而今，查干湖冬捕已經(jīng)成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！霸诰眠h(yuǎn)的歲月中，這些漁民們保護(hù)了自然，又依賴自然得到了生存。人類需要傳承的，正是這種文化遺產(chǎn)?！辈鼙Ｃ髡f。
小貼士·體驗(yàn)冬捕
今年12 月28 日起，松原市舉行“查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)”。查干湖冬捕已有體驗(yàn)項(xiàng)目，有專業(yè)捕魚教練員教授游客基本技術(shù)，讓游客參與從下網(wǎng)到出魚的全過程。
（人民日報(bào)社中央廚房·N度生活工作室 祝大偉）
