武晚傳媒·武漢晨報10月25日訊（通訊員王晴 記者王春嵐）“原來一瓶啤酒的出廠要經(jīng)過這么多道檢查，真是不容易。”10月25日，市民程先生參加武漢市食品藥品監(jiān)督管理局“食品藥品安全開放日”活動，參觀百威英博（武漢）啤酒有限公司的生產(chǎn)車間后，他感慨，“順產(chǎn)”啤酒的全流程竟然這么多環(huán)節(jié)，真像生孩子一樣嚴謹、周密。
眼下，武漢食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營起來正火熱開展“做老實人、辦良心企業(yè)”系列活動，市民可實地探訪放心食品是如何生產(chǎn)出來的。
拼圖展示不合格產(chǎn)品“隔離全過程”到達百威英博（武漢）啤酒有限公司后，市民們首先來到了多功能教室。正巧，教室內(nèi)正在進行一場小型的比賽。
“這些全部都是我們各個生產(chǎn)線、各個部門、各個車間的員工，他們正在分組進行產(chǎn)品隔離知識比賽?！币晃还ぷ魅藛T介紹，員工們正在用拼圖的形式展示不合格產(chǎn)品隔離的全過程，從發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，到上報，再到檢測處理，一共要經(jīng)過18個環(huán)節(jié)。“一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，我們都會在廠內(nèi)隔離處理，絕對不讓該產(chǎn)品裝運出廠?！痹摴ぷ魅藛T說。
標簽都要用尺量正式進入車間以前，所有市民都需要“全副武裝”。除了帶上夜光安全背帶，將頭發(fā)扎入帽子內(nèi)以外，還需要帶上防爆眼鏡和耳塞。
在包裝車間里，工作人員正在檢測裝箱產(chǎn)品的包裝是否合格達標?！拔覀儠ㄟ^高強度的燈光觀察啤酒瓶內(nèi)是否存在異物殘渣，還要對包裝的標簽進行檢查，看是否有錯帖、漏貼的情況。”現(xiàn)場工作人員介紹，一旦發(fā)現(xiàn)任何包裝不合格的產(chǎn)品，都會在第一時間進行隔離處理。
“我們甚至?xí)昧砍邷y量標簽張貼的高度，看有沒有貼歪或不夠高?！?/p>
噴沖系統(tǒng)“消滅”瓶中異物隨后，市民們又來到了啤酒的灌裝車間，看到了強大的噴沖灌裝系統(tǒng)。
“有的時候，啤酒在灌裝過程中會發(fā)生酒瓶爆炸，爆炸的玻璃碎片可能會飛濺到周圍的酒瓶中，這種時候我們就要停下生產(chǎn)設(shè)備，將爆炸瓶周圍5圈的酒瓶進行篩查。”為了讓市民們了解噴沖灌裝系統(tǒng)的功能，現(xiàn)場工作人員往5個啤酒瓶中放入了木屑、棉繩、玻璃碴等異物，并貼上黃色記號標簽。
隨后，這5個啤酒瓶和其他啤酒瓶一起放入了噴沖灌裝機器中，約10分鐘后，它們已經(jīng)裝滿啤酒密封完畢。工作人員將這5瓶啤酒打開倒出，之前放入的異物不見了，只剩下清澈的啤酒。
啤酒出廠多重除菌除了異物噴沖以外，參觀市民也通過視頻介紹了解到了啤酒生產(chǎn)的除菌過程。
整個啤酒的生產(chǎn)線都是采用的無菌車間，當啤酒裝入酒瓶密封后，還要再經(jīng)過巴氏高溫殺菌處理。
開放日結(jié)束后，武漢市食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人介紹，市局的“食藥安全開放日”自2012年舉辦至今已經(jīng)超過40期，通過開放日活動，公眾能夠到現(xiàn)場感受和了解食品加工的一些流程和環(huán)節(jié)，加強食品藥品監(jiān)管部門與公眾的溝通與交流，普及食品安全理論知識，提升群眾對食品藥品安全監(jiān)管工作的關(guān)注度和滿意度。“比如今天，市民們通過親眼觀察、參與實驗等方式了解到了一瓶啤酒誕生的嚴格檢測過程，以后喝啤酒的時候就會更放心?！?
