長江網(wǎng)訊(通訊員 莫文俊 記者 吳曉敏)在超市買菜，只關(guān)注口味，不用擔(dān)心食品安全問題，這樣的愿望有望在武漢實現(xiàn)。武漢市食品藥品監(jiān)督管理局昨公布，我市已于今年4月底正式啟動創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”(以下簡稱示范超市)，逐步提升江城超市肉菜的食品安全水平。
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據(jù)了解，在組織結(jié)構(gòu)上，示范超市將建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，建立健全食品及食用農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部管理制度，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員;在食材來源上，示范超市推行“農(nóng)商互聯(lián)”、“農(nóng)超共建”、“廠超對接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，直接與農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對接，減少肉菜流通環(huán)節(jié)。此外，示范超市購進肉菜，必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明;無質(zhì)量合格證明的蔬菜，必須進行快速檢測;超市銷售的冷鮮肉，必須具備“兩證兩章”(動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章)。
在硬件上，示范超市將使用信息化、電子化肉菜追溯系統(tǒng)，確保進入市場后的“肉菜”流通全程可追溯。該市還倡導(dǎo)示范超市采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。
市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹:“示范超市中還將設(shè)立有機食品、綠色食品或供港食用農(nóng)產(chǎn)品集中銷售專區(qū)或?qū)９?，供貨商或供貨基地將提供真實有效的認(rèn)證證書，在專柜公示，公開承諾其產(chǎn)品符合認(rèn)證時的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并隨時接受監(jiān)管部門的檢查、抽檢以及社會監(jiān)督?！睋?jù)悉，中百倉儲超市有限公司水果湖店、武商超市管理有限公司超級生活館、永旺(湖北)商業(yè)有限公司武漢金銀潭店等三家超市，成為武漢市“放心肉菜示范超市”首批試點，率先開展創(chuàng)建工作，后期將在全市逐步推廣。
