對(duì)于一些吃貨來說
不吃火鍋簡(jiǎn)直活不下去啊
吃起火鍋就必點(diǎn)老三樣
牛丸牛肚兒牛百葉
然而今天這個(gè)文章會(huì)消滅食欲
瞬間心疼自己的胃
今年3月17日
羅湖警方與深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處聯(lián)合執(zhí)法
搗毀了一個(gè)生產(chǎn)牛百葉、黃喉等食品的黑窩點(diǎn)
這些有毒食品日供應(yīng)量達(dá)8000斤
月銷售額達(dá)300萬+
出動(dòng)警力260名
抓獲涉案人員76人
今年1月，羅湖分局翠竹派出所民警接到群眾舉報(bào)：在羅湖布心市場(chǎng)，有兩個(gè)檔口銷售白色牛百葉、黃喉等食品，價(jià)格十分低廉，但是色澤可疑，懷疑是有毒有害食品;而經(jīng)過民警偵查、取樣、送檢，這些食品果然被鑒定為燒堿(氫氧化鈉)、雙氧水(過氧化氫溶液)嚴(yán)重超標(biāo)，屬于有毒有害食品。
經(jīng)過多日偵查，民警最終確定，這一個(gè)重特大有毒有害食品地下生產(chǎn)窩點(diǎn)位于龍崗平湖順平市場(chǎng)。羅湖警方表示，此案涉及面廣、人員眾多、危害性大，羅湖分局也成立了專案組開展調(diào)查，組織多部門參與偵破工作。
3月17日上午，在市局治安巡警支隊(duì)食藥大隊(duì)指導(dǎo)下，羅湖分局聯(lián)合市市場(chǎng)稽查局食品稽查處，共出動(dòng)警力260名，兵分8路收網(wǎng)。上午9時(shí)許，警方迅速控制各個(gè)現(xiàn)場(chǎng)，共抓獲涉案人員76人。
現(xiàn)場(chǎng)
牛百葉里檢出瘦肉精、重金屬
在位于順平市場(chǎng)的有毒食品加工廠內(nèi)，警方共查獲了牛百葉、黃喉、毛肚、千層肚、牛心頂?shù)纫伤朴卸居泻κ称烦善贰氤善芳s40噸;用于浸泡、加工牛百葉的氫氧化鈉、過氧化氫等危險(xiǎn)化學(xué)品約1.5噸;此外，還有若干帳本及相關(guān)設(shè)備、工具一批。
經(jīng)過初步檢測(cè)，民警在這些疑為走私入境的牛百葉中檢出瘦肉精，部分樣品還含有總砷、總鉛、鎘、鉻等微量重金屬。這些牛百葉等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上為主，絕大部分呈堿性。
亮白爽脆的牛百葉
是用化學(xué)藥品泡出來的
羅湖分局治安管理科副科長(zhǎng)張軍輝
向南都記者介紹了這些牛百葉的“加工”流程
加工流程
牛百葉等原材料從國(guó)外輸入，其中一部分可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)對(duì)原材料解凍、煮熟將食品浸泡在危險(xiǎn)化學(xué)品溶液中一段時(shí)間后，用清水浸泡食品，以濾去表面過多的化學(xué)物質(zhì)稱重、封裝出售。
張軍輝說，跟據(jù)民警偵查結(jié)果，工廠的一部分股東對(duì)應(yīng)分布在下游的市場(chǎng)批發(fā)點(diǎn)，負(fù)責(zé)購(gòu)入加工出來的有毒食品，然后再向下轉(zhuǎn)銷，這就為加工廠提供了絕大部分的銷路。
用化學(xué)品浸泡牛百葉等食品，究竟可以帶來哪些效果呢?張軍輝介紹，化學(xué)品浸泡可以使得牛百葉體積增大、重量增加、口感更脆、顏色更亮，甚至從原本的黑色變?yōu)榘咨?/p>
另外，鑒于部分有經(jīng)驗(yàn)的市民會(huì)意識(shí)到，白色牛百葉可能是經(jīng)過化學(xué)品浸泡的，加工廠還另外制作黑色的牛百葉。除化學(xué)溶液之外，黑牛百葉還使用黑茶浸泡，使得牛百葉回歸“原色”，同時(shí)掩蓋原材料腐敗變質(zhì)的事實(shí)。
日供應(yīng)量達(dá)8000斤
月銷售額300萬+
生產(chǎn)、銷售這樣的有毒牛百葉，利潤(rùn)到底有多高?張軍輝披露，由于化學(xué)品浸泡能夠讓牛百葉的重量最多增加4倍，相當(dāng)于原材料1份牛百葉可當(dāng)4份賣。按照牛百葉進(jìn)價(jià)12元一斤、售價(jià)17元一斤計(jì)算，如果加上“1斤變4斤”的效果，每斤牛百葉純利最高可達(dá)50多元，而加工廠每日的產(chǎn)量則有數(shù)千斤之多。
據(jù)警方通報(bào)，這所地下加工廠從2016年9月開始經(jīng)營(yíng)，至今達(dá)半年之久，日供應(yīng)成品、半成品達(dá)到8000斤，加工廠今年1月份的銷售額達(dá)到300多萬元。
有毒牛百葉
多流入餐館、火鍋店
張軍輝表示，加工廠人員在處理食品時(shí)，都會(huì)穿戴膠手套、膠靴等防護(hù)衣物。據(jù)部分嫌疑人供述，如果不穿上防護(hù)衣物，化學(xué)溶液就會(huì)腐蝕皮膚。“我們的幾個(gè)隊(duì)員去過現(xiàn)場(chǎng)之后，都有皮鞋開裂的情況。”張軍輝說。
另外，部分犯罪嫌疑人都供述稱，自己不會(huì)食用這些加工出來的食品，并稱：“我們都知道，這些吃了會(huì)肚子不舒服。”張軍輝介紹，這些有毒有害食品經(jīng)過層層批發(fā)，最終大多匯入了餐館、火鍋店等餐飲企業(yè)，具體涉及到哪些企業(yè)正在核查。
據(jù)了解，這一地下加工廠無食品經(jīng)營(yíng)許可證，有股東5人，目前警方已依法對(duì)其工廠、倉(cāng)庫(kù)以及部分銷售點(diǎn)的共60名涉案人員予以刑事拘留，目前此案正在進(jìn)一步審理中。張軍輝表示，在近幾年的深圳，這一案件“規(guī)模算是比較大的”。
