新華社北京１月２９日電? 題：舊俗新風(fēng)年味長(zhǎng) 老傳統(tǒng)過(guò)出新味道
新華社記者
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。春節(jié)是中國(guó)人傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，在傳統(tǒng)文化儀式感變遷中，老百姓鄉(xiāng)愁不變，幸福依舊。雞年春節(jié)，記者來(lái)到山西、遼寧、山東等地采訪發(fā)現(xiàn)，各地人們浸潤(rùn)在古老民俗之中，逛古城、看燈展、吃美食，品味濃郁年味中文化獲得感。
朱顏未改 身在古城看世界
在擁有２７００多年歷史的平遙古城，５１歲的民宿客棧老板娘雷彩玲迎來(lái)了一年之中最忙碌也最幸福的日子。她一邊接待前來(lái)平遙古城看民俗的游客，一邊與從上?；貋?lái)的兒子兒媳按照古老年俗過(guò)節(jié)。
在明清時(shí)期的老院落里，雷彩玲一家７口每人喝碗紅糖水，吃碗“連年面”，長(zhǎng)子原恩臨帶著妻女，與二弟、二弟媳給父母、親戚拜年，長(zhǎng)輩們把包好了的“歲歲錢”塞進(jìn)小孫女的手中。
雷彩玲是土生土長(zhǎng)的平遙古城人，１９９７年平遙古城被評(píng)為“世界文化遺產(chǎn)”后，這里旅游業(yè)逐步興旺起來(lái)。頗具經(jīng)營(yíng)頭腦的雷彩玲買下一處晉商大院，做起了民俗客棧生意。她家的客棧名叫“德居源”，三進(jìn)院兩層樓的院子里掛著大紅繡球、宮燈，雕花木窗上貼著窗花，透著節(jié)日特有的喜慶。土炕和木架床上，擺放著色彩鮮艷的錦緞被面兒，古色古香。
“春節(jié)小假期大概能接待２００多游客，初三、初四達(dá)到客流量高峰。北京、上海、東北及周邊省市的都有，有一家人來(lái)的，也有和朋友一起來(lái)的。”雷彩玲說(shuō)，“大家白天逛古城，晚上圍坐一起喝黃酒，涮銅火鍋，好不熱鬧?！?/p>
“德居源”客棧一年能接待約４０００游客，８成是外國(guó)游客?！霸诤透鱾€(gè)國(guó)家的人迎來(lái)送往中，我們的主人翁意識(shí)更強(qiáng)烈，覺(jué)得自己真幸運(yùn)，不但能靠民俗旅游過(guò)上好光景，而且還能在身邊看世界?！崩撞柿嵴f(shuō)。
眼前灰色的古城早早就“穿”上了“中國(guó)紅”，大氣的燈籠和古樸的宮燈點(diǎn)綴著大街小巷，近年來(lái)，越來(lái)越多的當(dāng)?shù)毓沤ㄖ玫叫蘅槺Ｗo(hù)，大街小巷的土路也變成了青石板路，古城墻外破舊建筑陸續(xù)拆遷。
在這里，不變的是古舊風(fēng)貌，變化的是開(kāi)放帶來(lái)的活力。
驀然回首 花燈里點(diǎn)亮幸福感
古老年俗讓平遙古城容顏更加美麗，也讓傳統(tǒng)年俗得到了更多的認(rèn)同和傳承。農(nóng)歷新年第一天的傍晚，沈陽(yáng)市北市場(chǎng)內(nèi)燈火輝煌，造型各異的傳統(tǒng)北派花燈點(diǎn)亮下的街道，游人如織。幾盞走馬燈吸引了不少旅客的駐足停留。
走馬燈的燈紗上繪制古代武將騎馬的圖景，一轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)就仿佛使人看到了古代戰(zhàn)爭(zhēng)的廝殺場(chǎng)面。這些栩栩如生的走馬燈是遼寧省花燈文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、沈陽(yáng)北派花燈傳承人陳暢的作品，“在霓虹燈光閃爍的城市里展示傳統(tǒng)走馬燈，是傳統(tǒng)文化的回歸?！?/p>
春節(jié)看花燈是沈陽(yáng)人的傳統(tǒng)。早在清代以前當(dāng)?shù)鼐陀辛酥茻?、放燈之?xí)俗。相傳清太祖努爾哈赤每到元宵節(jié)那天，就帶著眾貝勒、大臣、蒙漢王公貴族等與百姓一起在四平街上賞燈，“當(dāng)年的四平燈市可與北京燈會(huì)相媲美”。
６２歲的陳暢告訴記者，自己幼時(shí)每逢正月十五，人們都會(huì)自制花燈掛在大門前，手藝好的家長(zhǎng)還會(huì)制作小型手提花燈，也就是走馬燈，讓孩子們拎著到路邊玩耍。在那個(gè)沒(méi)有夜間照明設(shè)施的年代，蠟燭點(diǎn)亮的彩色花燈是小朋友手里最時(shí)尚的玩具。
近些年，為了讓擁有３００余年歷史的北派花燈在更多的地方點(diǎn)亮，使賞花燈這一民俗得以傳承，陳暢和他的同事們搜集整理有關(guān)沈陽(yáng)花燈的資料，挖掘沈陽(yáng)傳統(tǒng)花燈制作的技藝，陸續(xù)整理出版有關(guān)北派花燈的照片、資料。最古老的走馬燈也在沈陽(yáng)燈會(huì)上重新開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，如今的人們?cè)谫p花燈、感受年味之余，還能體會(huì)“四平觀走馬，三日萬(wàn)巷空”的盛況。
在這里，不變的是街頭的年味，變化的是傳統(tǒng)文化的復(fù)興。
尋常巷陌 花餑餑蒸出真笑容
傳統(tǒng)年俗不僅讓手工藝人傳揚(yáng)老輩手藝的愿望得以實(shí)現(xiàn)，也為在傳統(tǒng)技藝熏陶中的人們找到了新的生計(jì)。
過(guò)大年蒸花餑餑是膠東年俗之一，在威海市文登區(qū)澤庫(kù)鎮(zhèn)寨西村村民于紅寧家中，鍋里升騰起的熱氣，夾帶著餑餑蒸熟后的甜香，縈繞出濃濃的年味。林紅用面團(tuán)做出家人喜愛(ài)的樣式，如金雞、福豬、荷花、金魚等，蒸熟后顯得更加渾厚、樸拙，據(jù)說(shuō)，蒸裂了口才算是上品，預(yù)示著來(lái)年笑口常開(kāi)、蒸蒸日上。
大年初二一大早，帶領(lǐng)于紅寧一起制作花餑餑創(chuàng)業(yè)的威海市文登區(qū)市民林紅就到家中給她拜年。于紅寧專門備了一桌當(dāng)?shù)孛朗车群蛄旨t一家，一道寓意新年大吉的燉全雞、一道象征心想事成的紅燒想魚被各式花餑餑簇?fù)碇?/p>
在三面臨海的威海，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期以海為生，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、祭祀海神、天地、祖先時(shí)，主婦們都要蒸制這種傳統(tǒng)面食，其地位相當(dāng)于餃子之于春節(jié)。
于紅寧在加入林紅的花餑餑車間前是當(dāng)?shù)刎毨?，家中連連遭遇不幸：丈夫出海過(guò)世、哥哥遭遇車禍、嫂子患癌。用傳統(tǒng)餑餑手藝創(chuàng)業(yè)后生活得到改善，今年一年就賺了４萬(wàn)多元，她終于露出了久違的笑容。
通過(guò)私人訂制和網(wǎng)絡(luò)直銷，農(nóng)村主婦們的家庭美食也上了城里人的餐桌，林紅說(shuō)，“我們做出精致的花餑餑，貧困戶發(fā)揮手藝特長(zhǎng)、也變成了匠人，更重要的是，這讓農(nóng)民過(guò)上了像城里人一樣的生活?！?/p>
在這里，不變是舌尖上的老味道，變化的是生活的起色。（記者王陽(yáng)、王學(xué)濤、趙洪南）
