新華網(wǎng)北京12月30日電（胡可璐）在12月29日舉行的光明乳業(yè)食品安全發(fā)展論壇暨光明乳業(yè)食品安全白皮書2016版發(fā)布儀式上，多位乳業(yè)專家及業(yè)內(nèi)人士就中國(guó)乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及食品安全話題展開(kāi)討論。業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)奶類消費(fèi)增長(zhǎng)空間巨大，光明乳業(yè)發(fā)布白皮書，展現(xiàn)其“六大食品安全戰(zhàn)略舉措”，向消費(fèi)者展示了中國(guó)乳業(yè)對(duì)標(biāo)甚至超越國(guó)際先進(jìn)水平的不懈努力。
多年來(lái)，消費(fèi)者與業(yè)界共同見(jiàn)證了光明乳業(yè)從一家本土企業(yè)成長(zhǎng)為一家國(guó)際化公司、銷售從50億增長(zhǎng)至200多億的歷程，見(jiàn)證了光明乳業(yè)作為中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)頭羊之一在食品安全方面所做出的努力。據(jù)悉，光明乳業(yè)發(fā)布的2016版食品安全白皮書涵蓋了體系、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等共11個(gè)篇章，并新增了光明乳業(yè)2016年在食品安全上的一系列動(dòng)作，多維度向外界展現(xiàn)了企業(yè)“以品質(zhì)促品牌”競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的核心內(nèi)涵。
光明乳業(yè)研究院院長(zhǎng)劉振民表示，與2015版相比，光明乳業(yè)發(fā)布的2016版白皮書有三方面特點(diǎn)，第一是融合，從企業(yè)愿景和使命出發(fā)，全面升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值觀體系，支撐光明乳業(yè)在食品安全方面采取一系列措施保證安全。第二是創(chuàng)新。創(chuàng)新是光明乳業(yè)的發(fā)展基因，表現(xiàn)在營(yíng)銷創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新方面為消費(fèi)者帶來(lái)健康和美味。第三是食品安全管理管控系統(tǒng)化，積極吸收行業(yè)專家和政府機(jī)構(gòu)的智慧和力量，把食品安全提高到一個(gè)新高度。
杜邦中國(guó)集團(tuán)有限公司亞太區(qū)研發(fā)總監(jiān)喬全勝表示，作為光明乳業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，杜邦公司致力于與光明乳業(yè)共同打造全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理，為社會(huì)提供安全、健康且可持續(xù)發(fā)展的食品解決方案。
白皮書中，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)是“食品安全管理六大戰(zhàn)略”之一。喬全勝稱，杜邦公司將持續(xù)幫助光明乳業(yè)積極引進(jìn)國(guó)際化先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，配合光明乳業(yè)提升從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理，建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)。杜邦公司已經(jīng)覆蓋了從牧畜種子、農(nóng)作物保護(hù)，到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、食品配料，再到食品應(yīng)用開(kāi)發(fā)的全系列領(lǐng)域，而這些將落實(shí)到與光明乳業(yè)合作的所有項(xiàng)目上，保障供應(yīng)鏈安全。
在食品配料領(lǐng)域，凱愛(ài)瑞集團(tuán)是光明的戰(zhàn)略合作供應(yīng)商?！肮饷魅闃I(yè)發(fā)布白皮書，對(duì)整個(gè)行業(yè)有重要的示范作用”，凱愛(ài)瑞集團(tuán)亞太營(yíng)養(yǎng)研究總監(jiān)馮志偉表示，白皮書展示了光明乳業(yè)完善的食品安全保障體系，而與研究機(jī)構(gòu)及國(guó)際各方的交流合作，則有助于提升光明乳業(yè)的質(zhì)量技術(shù)和產(chǎn)品安全。 上海食品安全聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華說(shuō)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流不僅需要政府監(jiān)管部門參與，更需要企業(yè)和消費(fèi)者等食品安全利益相關(guān)方參與進(jìn)來(lái)。光明乳業(yè)以發(fā)表白皮書的形式，與消費(fèi)者加強(qiáng)溝通，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流，履行了食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，是認(rèn)真落實(shí)食品安全法的重要措施。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)谷繼承用5個(gè)“明顯”形容中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀。一是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，二是扶持政策明顯增多，三是轉(zhuǎn)型升級(jí)速度明顯加快，四是監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)，五是產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。谷繼承認(rèn)為，光明乳業(yè)食品安全白皮書讓消費(fèi)者了解到全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾恚w現(xiàn)了一種能力和信心，更表達(dá)了對(duì)社會(huì)的一種承諾，以此表明光明乳制品安全可靠，可以放心飲用。
“目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系日趨完善，產(chǎn)業(yè)組織化、集約化、一體化、國(guó)際化進(jìn)程加快推進(jìn)，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)取得明顯進(jìn)展?！惫壤^承表示。
白皮書顯示，光明乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)覆蓋了“從牧場(chǎng)到餐桌”的全過(guò)程。目前，光明乳業(yè)生鮮乳100%來(lái)源于審核合格的“規(guī)?；?、良種化、健康化”牧場(chǎng)；大規(guī)模牧場(chǎng)的數(shù)量正不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，光明自有規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳數(shù)量占比已達(dá)37.7% 。
“光明乳業(yè)在行業(yè)當(dāng)中起到了表率作用”，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊說(shuō)，不僅在全產(chǎn)業(yè)鏈管理上非常嚴(yán)格，而且在科技研發(fā)方面也達(dá)到全行業(yè)領(lǐng)先，莫斯利安、暢優(yōu)等產(chǎn)品獲得了良好的市場(chǎng)反饋，為其他乳品企業(yè)樹(shù)立了榜樣。正是光明乳業(yè)3.5萬(wàn)名員工、供應(yīng)商等各方的協(xié)作努力，構(gòu)建起一道道食品安全的“銅墻鐵壁”。
與會(huì)嘉賓表示，白皮書展示出了光明人在持續(xù)升級(jí)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控體系的基礎(chǔ)上，對(duì)標(biāo)世界先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)質(zhì)量戰(zhàn)略全面實(shí)施所做出的努力。
