梭子蟹大閘蟹“打擂臺” 楚天都市報極目新聞記者李輝攝
□楚天都市報極目新聞記者 曹磊
近日，各地養(yǎng)殖的“湖鮮”大閘蟹正在陸續(xù)出水，來自東海、南海、黃海和渤海四大海域的梭子蟹也在9月初齊齊開海上市，送到江城市民的餐桌上。
“海鮮”梭子蟹與“湖鮮”大閘蟹的同臺打擂，這場“蟹戰(zhàn)”給武漢市民帶來性價比更高的時令蟹品，也將大家最期待的秋天味道送進(jìn)千家萬戶。
1 梭子蟹一個月降價三成多
9月8日上午，漢口唐蔡路的菜市場一片繁忙，售賣淡水魚和各類海鮮產(chǎn)品的鋪位上不時有人成交。
“今天的梭子蟹特別肥，價格也降了一點(diǎn)，可以帶兩只回去炒來吃?！痹谥鳡I各類海鮮產(chǎn)品的檔口上，商家正在向一位市民推薦梭子蟹。這位市民挑了兩只規(guī)格適中的梭子蟹，稱重以后顯示32元，算下來一只16元。
記者在市場里走訪了解到，當(dāng)下正在銷售的梭子蟹的主要規(guī)格仍是每只2到3兩，價格從每斤50元到65元不等，而在8月底時，這樣的梭子蟹每斤普遍要賣75元一斤，算下來最高便宜了三成多。
隨后，記者又來到武昌中北路至中南路的幾家生鮮市場探訪，發(fā)現(xiàn)梭子蟹是當(dāng)前最受消費(fèi)者歡迎的蟹類產(chǎn)品，價格也從8月下旬時的最高每斤78元降到了每斤55元至65元，降幅同樣是在三成上下。
2 梭子蟹大閘蟹正面對壘
探訪中，專營海鮮產(chǎn)品的檔口與專賣淡水產(chǎn)品的鋪面看上去并沒有明顯的競爭，但在各位老板看來，梭子蟹與大閘蟹都是在8月底至9月陸續(xù)大量上市，也都是當(dāng)前最時令的美味，堪稱是“正面對壘”。
在漢口育欣路至聚才路的一條街上，有多家經(jīng)營水產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品的鋪面。其中，大閘蟹和梭子蟹幾乎是每一家的主打產(chǎn)品?！按箝l蟹已經(jīng)有蟹黃了，吃起來蠻有味；梭子蟹肉質(zhì)更豐滿，鮮得很。”經(jīng)營水產(chǎn)鋪?zhàn)佣嗄甑纳特溊罾纤母嬖V記者，大閘蟹和梭子蟹各有優(yōu)勢，特點(diǎn)和口感也不太一樣，既可以迎合不同消費(fèi)者的不同口感需求，也可以滿足大多數(shù)人對螃蟹的基本要求：“想多吃蟹肉的話，就買梭子蟹；想要吃蟹黃和蟹膏特有的鮮味，就買大閘蟹?！?/p>
記者在采訪中了解到，也許是大閘蟹的成熟度還不夠高，目前肉質(zhì)更鮮美、長勢更飽滿的梭子蟹表現(xiàn)出在市場中暫時領(lǐng)先的態(tài)勢，價格也更能夠吸引消費(fèi)者。
業(yè)內(nèi)人士及專家均認(rèn)為，本地將從9月中旬的中秋節(jié)以后開始進(jìn)入螃蟹消費(fèi)檔期。隨著本地螃蟹在9月底能夠大量上市，屆時從渤海、黃海等海域起水的梭子蟹等各類海蟹的供應(yīng)量也將大量增加，市民在十一黃金周以后吃螃蟹會更劃算。
