利川市柏楊壩鎮(zhèn)高仰村，李志偉抱起一條三文魚。
王宗喜養(yǎng)殖的鴕鳥體型健碩。
楊萬英檢查綠頭鴨長勢。
長嶺鹿苑內(nèi)萌態(tài)可掬的梅花鹿群。
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閱讀提要
黨的二十屆三中全會提出，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，完善鄉(xiāng)村振興投入機制。壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
恩施州地廣物博，是農(nóng)業(yè)大州。近年來，該州依托良好生態(tài)環(huán)境和各地小氣候特征，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，開辟了增收致富新路徑，豐富了老百姓的“菜籃子”。
利川
三文魚“游”進大山深處
文圖 湖北日報全媒記者 蔡俊 通訊員 雷帆 姜曦
在利川市柏楊壩鎮(zhèn)高仰村，有一群水族“移民”——淡水三文魚。三文魚作為一種受歡迎的食材，因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特口感而受到餐飲界推崇。
深山里為什么能養(yǎng)殖三文魚？帶著疑問，湖北日報全媒記者來到高仰村高仰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司三文魚養(yǎng)殖基地一探究竟。
走進基地，四周群山環(huán)抱、流水潺潺，在陽光映照下，魚池里波光粼粼，一群群色澤光亮、動作敏捷的三文魚、鱘魚在流水池中游動覓食。
“我在這里養(yǎng)了10年三文魚了?！惫究偨?jīng)理李志偉來自黑龍江省牡丹江市，1988年就開始和水產(chǎn)行業(yè)打交道，是國內(nèi)最早一批接觸三文魚的養(yǎng)殖戶。
起初，李志偉只是西南地區(qū)三文魚飼料銷售代理商，說起與利川的緣分，李志偉調(diào)侃道：“我是自愿接盤的?！?/p>
2012年，柏楊壩鎮(zhèn)政府引進一家三文魚養(yǎng)殖企業(yè)，由于缺乏技術(shù)和銷售渠道，公司持續(xù)虧損。其老板是重慶人，恰好與李志偉相熟，便委托他到基地來檢測水源。
“淡水三文魚屬于冷水性的溯河洄游魚類，對生長環(huán)境的要求極為苛刻?！崩钪緜フf，而當(dāng)?shù)赜袕纳钌饺芏戳鞒鰜淼那迦?，水溫常年?4℃左右，水質(zhì)純凈、溶氧豐富，是三文魚生存的良好環(huán)境。
“自己有技術(shù)、有銷售渠道，這么好的基地不能荒廢?！?014年年初，李志偉便接手漁場，從黑龍江來到利川大山深處，一邊流轉(zhuǎn)土地、開渠引水，一邊購買設(shè)備、修建育苗室。
然而發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順。“最開始是從國外進口的魚卵出現(xiàn)問題，成活率較低，后來又遭遇洪水，損失了幾百萬元。”李志偉回憶，2017年發(fā)洪水，大水淹沒了基地，2萬多條魚全部死亡，他當(dāng)時就流淚了，一度想放棄。
為了幫助李志偉渡過難關(guān)，高仰村黨支部書記李興剛和村民一起幫助他整修基地，打通了一條產(chǎn)業(yè)路，李志偉決定重振旗鼓。
“我走了就沒人能來干這個事了，更不能辜負了村民們的好意。”李志偉總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，逐步探索規(guī)范化、集約化、生態(tài)化的養(yǎng)殖道路。他利用三文魚深加工的下腳料和養(yǎng)殖過程中死亡的三文魚、鱘魚養(yǎng)殖甲魚；在養(yǎng)殖水系末端魚池內(nèi)養(yǎng)殖黃顙魚、花白鰱，用于清理三文魚、鱘魚的殘剩餌料，凈化水質(zhì)。經(jīng)過不懈努力，李志偉喂養(yǎng)出的三文魚，肉質(zhì)緊實、肥美，在市場上供不應(yīng)求。
“三文魚生長周期為兩年，能長到7至8公斤，目前主要銷往長三角地區(qū)，市場價雖有波動，但最低能賣到55元一公斤，價格好的時候能賣到100元一公斤。”李志偉介紹，基地目前已經(jīng)擴大到8000多平方米，擁有95個魚池，產(chǎn)量100多噸，年產(chǎn)值超過1000萬元。
近幾年，基地穩(wěn)步發(fā)展，李志偉又有了新的打算，“我準(zhǔn)備與遼寧一個客戶合作，為他們的水產(chǎn)直播間供貨。還計劃開發(fā)三文魚深加工產(chǎn)品和魚子醬，增加冷水魚餐飲服務(wù)、冷水魚垂釣項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，吸引市民和游客到漁場觀光旅游。”
巴東
非洲鴕鳥的新家園
文圖 湖北日報全媒記者 蔡俊 通訊員 黃華 闕晉偉
8月24日中午，巴東縣沿渡河鎮(zhèn)童家坪村，一輛大貨車緩緩駛進位于山腳下的養(yǎng)殖場，30多只體型健碩的鴕鳥在工作人員的引導(dǎo)下，排著長隊，從車上一一走進柵欄。
“這是從河北購買的大鴕鳥?！别B(yǎng)殖場負責(zé)人王宗喜一邊為鴕鳥準(zhǔn)備午餐，一邊介紹。
湖北日報全媒記者看到，在鐵柵欄圍住的100多畝平地，百余只體型健壯、毛色光亮的鴕鳥高昂著頭、扇動著翅膀，在欄圈里自由奔跑、嬉鬧，發(fā)出“嘎嘎”的叫聲。
2023年4月，王宗喜和同村村民薛勁松一同前往河北石家莊出差。其間，他倆偶然接觸到鴕鳥養(yǎng)殖，便突然冒出一個想法：我們不妨也回去試試。
隨后，王宗喜和薛勁松便在網(wǎng)上搜尋有關(guān)鴕鳥的養(yǎng)殖信息，了解鴕鳥養(yǎng)殖條件、技術(shù)。經(jīng)過再三考察論證后，兩人又邀約了朋友譚云洪，三人一起投資80萬元，在沿渡河鎮(zhèn)租用、整修廢棄廠房，成立巴東縣鴕語養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，分批從內(nèi)蒙古、新疆引進非洲鴕鳥幼苗，開啟鴕鳥養(yǎng)殖之路。
“這是啥?。坑酌缍歼@么大？”2023年6月，當(dāng)?shù)谝慌侵搌r鳥幼苗被運到這個偏僻的小山村時，周圍的百姓紛紛過來看稀奇。
經(jīng)過一段時間的飼養(yǎng)，鴕鳥基本適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐墓庹?、飼料和飲水，體態(tài)變得更加健壯，毛色也更加光亮。“鴕鳥比較好養(yǎng)，平時主要以青草、青菜為食，長勢快，一年可以長80公斤左右。”王宗喜介紹。
但創(chuàng)業(yè)之路并非坦途。2023年9月，王宗喜從內(nèi)蒙古引進鴕鳥幼苗158只，由于天氣嚴(yán)寒，到今年2月初，有150只陸續(xù)死亡，虧損10多萬元。
汲取去年的教訓(xùn)，今年冬天，王宗喜計劃購買保溫棉，在欄舍鋪設(shè)漏糞板，遇到極寒天氣采取暖風(fēng)機加熱等措施，保持欄舍溫度。同時，王宗喜也在不斷地摸索研究、學(xué)習(xí)先進的養(yǎng)殖技術(shù)，鉆研鴕鳥的疫病防治，尤其是在得到長江大學(xué)鴕鳥研究所專家的指導(dǎo)后，飼養(yǎng)技術(shù)大大提升。
鴕鳥抗病能力相對較強，常見病主要是腸胃病。如今，根據(jù)鴕鳥每天拉的糞便，王宗喜便能準(zhǔn)確判斷鴕鳥的健康狀況。
“鴕鳥全身都是寶?！蓖踝谙步榻B，鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量極低，被國際公認為綠色健康食品；鴕鳥毛柔軟，保溫性能強，不會產(chǎn)生靜電；鴕鳥蛋富含鐵元素，鴕鳥蛋殼可做工藝品。
為拓寬增收渠道，2023年12月，王宗喜和另外兩名合伙人在縣城開辦“鴕之味”主題餐廳，專營鴕鳥肉宴，開業(yè)半年，營業(yè)額就超過100萬元。同時，王宗喜將鴕鳥肉制成禮盒裝銷售，延長產(chǎn)業(yè)鏈。
來鳳
馴化野鴨越“飛”越高
文圖 湖北日報全媒記者 魯騰 通訊員 向相輝 張杏
“嚁嚁嚁?！?月20日，來鳳縣源野特種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，57歲的合作社負責(zé)人楊萬英提起一桶玉米粒，走向火紅的紫荊樹林。聽到哨聲，數(shù)百羽綠頭鴨從池塘中擠上岸。楊萬英把玉米粒向空中一拋，綠頭鴨先是一退，繼而搶食起來。
“綠頭鴨是會飛的鴨子，野性足，市場批發(fā)價43元一只，鴨蛋4元一枚?！睏钊f英介紹，綠頭鴨是常見的野鴨品種之一。現(xiàn)在所養(yǎng)殖的綠頭鴨經(jīng)過了人工馴化，屬于《國家畜禽遺傳資源目錄》上可養(yǎng)殖的禽類，一般80天就可上市，母鴨在140—160天開始產(chǎn)蛋，年均產(chǎn)蛋100枚。
合作社所在的翔鳳鎮(zhèn)小河坪村溝渠縱橫，池塘遍野，是水禽養(yǎng)殖的理想地。2010年，了解到養(yǎng)殖綠頭鴨收入可觀，從小就放養(yǎng)鴨子的楊萬英動心了。當(dāng)年12月，她專門跑到江蘇連云港學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)。3個月后，楊萬英帶著50羽綠頭鴨苗回家試養(yǎng)。不料到了8月，養(yǎng)殖的綠頭鴨全部死掉，2萬多元投資打了水漂。楊萬英沒有氣餒，再次到連云港學(xué)習(xí)。通過幾年摸索，楊萬英從一個家禽養(yǎng)殖的“新媳婦”變成“巧婆婆”。到2019年底，合作社年出欄綠頭鴨達到8萬羽，生產(chǎn)的野鴨蛋掛面、野鴨咸蛋等產(chǎn)品暢銷重慶、上海等地。
去年4月，合作社有了兩位“軍師”——武漢市農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所所長葉勝強和湖北生物科技職業(yè)學(xué)院教師張崇秀。在兩位專家悉心指導(dǎo)下，楊萬英對鴨舍、鴨籠、孵化箱等進行了改良，將青料改為精料，孵苗改為購苗，養(yǎng)殖周期變短了，成活率提高了，養(yǎng)殖成本也降了下來。
“綠頭鴨養(yǎng)殖方法與一般家鴨養(yǎng)殖方法差不多，但是它的抗病性和適應(yīng)能力較強?！比~勝強表示，綠頭鴨較耐粗飼、合群性較強，可采用放牧與補飼相結(jié)合的方式養(yǎng)殖。
通過“科技特派員+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，楊萬英出苗、出飼料、保價回收，在徐州、廣州、?？诘鹊?，與當(dāng)?shù)卮迕窈献鞴步?0多個養(yǎng)殖基地。
“這些綠頭鴨都是從江西上饒養(yǎng)殖戶回收過來的，合作社暫養(yǎng)一段時間后再交給海南養(yǎng)殖大戶繼續(xù)飼養(yǎng)?！睏钊f英介紹，目前，所有基地共出欄超10萬羽綠頭鴨，合作社爭取兩年內(nèi)再建100個養(yǎng)殖基地，讓馴化的野鴨飛到全國各地。
建始
致富有了新“鹿”徑
文圖 湖北日報全媒記者 魯騰 通訊員 萬雪芬
8月22日，在建始縣官店鎮(zhèn)照京坪村的長嶺鹿苑，飼養(yǎng)員正忙著為梅花鹿準(zhǔn)備草料，成群的梅花鹿毛色光亮、體態(tài)勻稱。
“鮮草、玉米秸稈、紅薯秧都是梅花鹿喜歡的食物?！苯ㄊ伎h長嶺生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司負責(zé)人譚建華表示，相較于牛羊養(yǎng)殖，梅花鹿耐粗飼、不挑食，飼料成本比較低，也不需要投入太多勞動力。
官店鎮(zhèn)平均海拔1500米，年平均氣溫9.8℃，是典型的高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)。早在1996年，官店鎮(zhèn)就從東北引進30多頭梅花鹿，逐步掌握了喂養(yǎng)、疫病防治、繁殖、加工等各個環(huán)節(jié)的技能，使得“北鹿南養(yǎng)”變?yōu)楝F(xiàn)實。2015年，官店鎮(zhèn)引入市場主體，投資近千萬元，建成長嶺生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，做大梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
“前幾天剛收獲一批新的鹿茸，已經(jīng)有人預(yù)訂了?！弊T建華介紹，梅花鹿在3—5月份的時候開始長鹿茸，一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。譚建華曾算過一筆賬，一頭公鹿一年能產(chǎn)5斤至7斤鮮鹿茸，一斤鮮鹿茸的市場價在2000元左右，所產(chǎn)的鹿茸大約能賣1萬元，一頭公梅花鹿的壽命可以達到15年，除去三年成長期不產(chǎn)鹿茸，梅花鹿一生所產(chǎn)的鹿茸可賣10萬元以上，再加上鹿肉、鹿鞭、鹿胎盤、鹿筋等，飼養(yǎng)得當(dāng)，除去養(yǎng)殖成本，養(yǎng)一只公鹿能賺10多萬元。
打開鹿舍大門，飼養(yǎng)員王娟拿起鏟子，開始清掃鹿糞。自鹿苑建成，她便在這里打工。目前，鹿苑已聘請20余名村民擔(dān)任割草工人、飼養(yǎng)員?！懊刻炀褪乔鍜呷ι岷投〞r喂食，一個月3000塊錢，強度不大，還能照顧老人與小孩?！睂τ谀茉诩议T口就業(yè)，王娟很滿意。
“這些鹿糞也大有作用。”譚建華解釋，當(dāng)初，村民擔(dān)心大規(guī)模養(yǎng)殖梅花鹿會污染環(huán)境，村“兩委”帶著村民與市場主體和養(yǎng)殖專家溝通，最終確定：在林下種植藥材，梅花鹿的糞便經(jīng)處理后就地成為肥料。
通過“生態(tài)養(yǎng)殖+道地藥材種植+富硒功能食品研發(fā)”的模式，長嶺鹿苑存欄梅花鹿由202只繁衍到近500只，衍生鹿肉、鹿血、鹿茸酒、鹿血酒、鹿胎膏等系列產(chǎn)品，年銷售額達120萬元，發(fā)展黨參、黃連、貝母、厚樸等道地中藥材近3000畝，帶動周邊100多戶村民就近就業(yè)。
“計劃2至3年內(nèi)突破1000只，打造全縣梅花鹿養(yǎng)殖示范基地?！弊T建華說，結(jié)合官店鎮(zhèn)的康養(yǎng)避暑，基地還打造了日出觀景臺、梅花鹿打卡點、梅花鹿喂養(yǎng)體驗等項目，與官店紅色旅游文化區(qū)連接成線，這個暑期已接待游客800余人次。
