□ 楊朝清
距離中秋節(jié)還有半個(gè)多月，但月餅市場的熱度已經(jīng)開始攀升。前來購買月餅的王女士說，“送人我也傾向于這種簡單包裝的老字號(hào)禮盒，比華而不實(shí)的禮盒有誠意多了?！保?月26日《工人日?qǐng)?bào)》）
伴隨著物質(zhì)生活的漸次豐盈以及健康飲食文化的普及，月餅要承受消費(fèi)者更加嚴(yán)苛、挑剔的篩選。2023年國家修訂發(fā)布了《月餅質(zhì)量通則》，今年4月1日正式實(shí)施。新規(guī)定明確，月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。調(diào)查顯示，77.6%的消費(fèi)者表示會(huì)購買傳統(tǒng)口味月餅，500元以上的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言，“人就是他所吃的東西”。對(duì)于喜歡吃、講究吃的中國人來說，月餅顯然是一種特殊的節(jié)令食物。美好生活，“美”是審美要求，“好”是質(zhì)量要求。既滿足實(shí)用需求，也滿足精神文化訴求，需求端的消費(fèi)升級(jí)對(duì)供給端的月餅企業(yè)提出了更高的要求。社會(huì)流動(dòng)的加速，讓團(tuán)聚變得愈加珍貴。吃月餅也好，送月餅也罷，傳統(tǒng)習(xí)俗不僅是一種文化傳承，也是一種情感寄托。豪華月餅禮盒扭曲了傳統(tǒng)節(jié)日的本意，偏離了“團(tuán)圓”等樸素內(nèi)涵。如今月餅市場回歸本源，既順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同與熱愛，也有助于消減炫耀性、表現(xiàn)性的符號(hào)消費(fèi)，增強(qiáng)月餅的文化和環(huán)保味道。
大部分消費(fèi)者購買月餅，為的是口味、品質(zhì)，而不是包裝。在保持“老味道”的基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承創(chuàng)新，為月餅注入更多“文化味”，注重發(fā)掘和利用傳統(tǒng)文化基因，避免過度包裝，這種“簡約風(fēng)”受到了消費(fèi)者的認(rèn)同與青睞。相關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督、引導(dǎo)，促進(jìn)月餅行業(yè)和市場繼續(xù)朝健康化、品質(zhì)化方向發(fā)展。
