通訊員 陳暢宇 方聿
7月17日，湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團(tuán)隊，前往湖南省益陽市安化縣小淹鎮(zhèn)，聚焦知名的安化黑茶品牌白沙溪，探尋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安化黑茶。
實踐團(tuán)隊在益陽市安化縣小淹鎮(zhèn)白沙溪茶廠合影。
該實踐團(tuán)隊通過參觀白沙溪博物館、理化實驗室，親身參與白沙溪茶廠線上直播帶貨以及茶葉基地的采茶環(huán)節(jié)，探尋白沙溪茶廠至今70多年的璀璨發(fā)展史，安化黑茶上千年的文化以及在工藝技術(shù)、文化傳承、品牌推廣等方面的守正創(chuàng)新。
實踐團(tuán)隊參觀白沙溪博物館。
實踐團(tuán)隊成員與白沙溪技術(shù)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人交流。
實踐團(tuán)隊成員參與直播帶貨。
實踐團(tuán)隊在白沙溪茶葉基地參加采茶活動。
為進(jìn)一步了解安化黑茶的制作工藝，該實踐團(tuán)隊采訪了中國制茶大師，中國黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝安化天尖茶技藝傳承人肖益平。
中國制茶大師、中國黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人肖益平接受實踐團(tuán)隊采訪。
肖益平介紹，原料是基礎(chǔ)，加工是關(guān)鍵，存放是升華。遵從“七”字“煉”茶法，原料“七”星灶烘焙，凝七人踩制，經(jīng)“七七”四十九天日曬夜露，造就了其獨特的品質(zhì)特征，更體現(xiàn)了安化黑茶深厚的文化底蘊。
他表示，安化獨特的獨特冰磧巖地貌，安化黑茶的“渥堆”發(fā)酵工序、七星灶上用“松柴明火”的干燥工序以及“發(fā)花”制作工藝中自然發(fā)酵生成的“冠突散囊菌”（俗稱金花），這些都是鑄就陳云綿長的安化黑茶的重要因素。
“奮斗幾輩子，只為幾片樹葉子.......”肖益平一輩子追求茶，熱愛茶，特別是在千兩茶的制作工藝上，歷經(jīng)千辛萬苦，克服重重困難。
“茶是最包容的，特別在這樣浮躁的年代，它能讓你的心靜下來。青年需要這一份靜心?！毙ひ嫫秸f，當(dāng)今時代如何在傳承傳統(tǒng)茶工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化現(xiàn)代技術(shù)，如何將安化黑茶文化這一非遺茶文化傳承下去，需要新一代年輕人攻堅克難，發(fā)揮主力軍作用。
實踐團(tuán)隊與肖益平先生合影。
通過對安化黑茶的深入了解與調(diào)研，實踐團(tuán)隊成員高蕙心被其深厚的歷史底蘊和獨特的文化內(nèi)涵所震撼。每一片茶葉背后，都承載著千年的故事與智慧。青年一代應(yīng)成為非遺文化傳承的主力軍，保持對傳統(tǒng)文化的敬畏之心，堅持守正創(chuàng)新，創(chuàng)造出更多符合時代需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
據(jù)悉，本次活動時間為7月8日至7月18日，湖北大學(xué)曼城聯(lián)合學(xué)院“茶韻千年 香漫五洲”調(diào)研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團(tuán)隊實聚焦非遺茶文化——安化黑茶文化，在湖南省益陽市安化縣中國黑茶博物館、茶馬古道、白沙溪茶廠等多地調(diào)研，深入了解安化黑茶的茶道文化內(nèi)涵，生產(chǎn)工藝等，旨在擴(kuò)大安化黑茶的影響力，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。同時，通過多樣化宣傳積極傳播與傳承非遺茶文化，讓更多人領(lǐng)略安化黑茶的獨特魅力與深厚底蘊。
