湖北日報(bào)訊（記者張歆、通訊員張蕾、李玲玲）鮮嫩茶葉采摘、鮮葉攤放、蒸汽殺青、搧干水汽、炒頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、焙火提香、精心揀選……近日，在茶農(nóng)和制茶師傅的悉心指導(dǎo)下，武漢輕工大學(xué)硒科學(xué)與工程現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院“心心向農(nóng)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)隊(duì)員們體驗(yàn)了恩施雨露制作全過程。
恩施玉露是我國現(xiàn)存唯一的蒸青針形綠茶，其制作技藝入選了“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”和“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
經(jīng)制茶師傅講解，隊(duì)員們逐漸意識到，看似簡單的技藝其實(shí)是需要長年累月的練習(xí)才能達(dá)到。以揉捻為例，若要領(lǐng)掌握不到位，茶葉就會(huì)在手中散開，無法成形。
在活動(dòng)現(xiàn)場，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人、湖北荊楚工匠蔣子祥講述了學(xué)習(xí)制作技藝的過程和經(jīng)歷，讓實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員感受到恩施玉露制作技藝傳承與創(chuàng)新道路的不易，“用10年時(shí)間苦練內(nèi)功，只為做出一杯真正的好茶讓我特別感動(dòng)?！?/p>
此外，實(shí)踐隊(duì)員們還深入了解富有機(jī)硒蒸青茶的加工方法、便攜式智能型玉露焙爐灶和蒸青灶等創(chuàng)新成果，考察茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化等方面的創(chuàng)新舉措，并通過科普志愿服務(wù)、講座、茶文化體驗(yàn)等活動(dòng)，宣傳“恩施硒茶”和非遺文化。
“當(dāng)茶香撲鼻而來時(shí)，我更堅(jiān)定了守護(hù)傳承非遺茶文化的決心?！睂?shí)踐隊(duì)員馮子盛表示。
