荊楚網(wǎng)消息（記者 徐芳）真假三文魚事件出了續(xù)集。
近日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)同十三家企業(yè)共同起草的《生食三文魚》標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，稱虹鱒屬于三文魚。但是人們很快發(fā)現(xiàn)這個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂者之一，就是青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司，號(hào)稱產(chǎn)出中國(guó)“三分之一的三文魚”。
虹鱒是否可以被認(rèn)為是三文魚中的一種？是否可以生食？ 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)該誰來監(jiān)管？這些質(zhì)疑再度引發(fā)輿論爆點(diǎn)，讓虹鱒深陷輿論漩渦。
虹鱒“上位”之路
真假三文魚的爭(zhēng)論，由今年5月的一則媒體報(bào)道意外引發(fā)。央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上三分之一的三文魚來自中國(guó)青海。中國(guó)新聞網(wǎng)直播青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司檢測(cè)虹鱒寄生蟲的片段，試圖證明其魚肉安全，卻被自媒體發(fā)文指出檢測(cè)過程存在錯(cuò)誤使用顯微鏡等檢測(cè)儀器，質(zhì)疑其檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性。
隨后真假三文魚事件在網(wǎng)絡(luò)上引起廣泛討論，包括三文魚到底是什么魚？虹鱒是不是三文魚？深海三文魚和虹鱒價(jià)格一樣嗎？虹鱒能否生食等。
8月10日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)在青海西寧召開團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確將虹鱒歸為三文魚的范疇，從而引爆輿論。
媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，暫且不論虹鱒是否可歸入三文魚，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推出已有諸多程序違規(guī)。一是團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際公示時(shí)間為3天，遠(yuǎn)低于規(guī)定的15天。二是起草單位根本不涉及科研院所。更“打臉”的是，上述操作流程不符合中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)在2015年公布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法文件。
除了“搶跑”，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)官網(wǎng)還悄然刪除了數(shù)年之前發(fā)布的《市面上低價(jià)三文魚 有可能是大馬哈魚、虹鱒魚冒充的》等文章鏈接。
需要?jiǎng)澲攸c(diǎn)的是，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)是由從事水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貿(mào)易的企業(yè)和個(gè)體工商戶，以及從事水產(chǎn)科研、教學(xué)等其他為水產(chǎn)加工與流通業(yè)服務(wù)的企（事）業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體等單位，自愿聯(lián)合組成的全國(guó)性的非營(yíng)利性社團(tuán)組織，具有獨(dú)立法人資格。
輿論批判指鹿為馬自說自話
這一飽受爭(zhēng)議的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文件出臺(tái)，輿論并不買賬。
截至8月17日，新浪微博話題#虹鱒魚被歸入三文魚#的閱讀高達(dá)4291萬，討論4萬。
網(wǎng)民主要吐槽這一標(biāo)準(zhǔn)自說自話，沒有公信力?！靶袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)由生產(chǎn)商來定，那考試成績(jī)由學(xué)生自己定可好？”的微博評(píng)論被贊1。6萬多次。還有網(wǎng)民“毒舌”評(píng)論：“不符合標(biāo)準(zhǔn)我們可以重新制定標(biāo)準(zhǔn)，講究！”“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外，來了一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，李鬼要把李逵逼得改名的感覺”。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是自愿性標(biāo)準(zhǔn)，但不該濫用成為自我標(biāo)榜的手段?！皹?biāo)準(zhǔn)是為了解決問題有據(jù)可依，本質(zhì)是服務(wù)于人。如果為了錢而無視人，肆意充塞標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)就成了害人者的保護(hù)傘”“現(xiàn)在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)亂象，隨便一個(gè)有法人資質(zhì)的協(xié)會(huì)都能做標(biāo)準(zhǔn)，為了做標(biāo)準(zhǔn)而做標(biāo)準(zhǔn)”。
三文魚事件還讓外國(guó)媒體嘩然，歸結(jié)為解決不了問題就將問題合法化。美國(guó)新聞網(wǎng)站新聞人（www.newser.com）8月14日發(fā)表報(bào)道《這不是三文魚——除非在中國(guó)》，開門見山地寫道，“如果你無法擊敗它們，就加入它們，這便是他們采取的方式。虹鱒在多年以來在中國(guó)都被錯(cuò)誤地標(biāo)注為三文魚后，如今選擇由相關(guān)機(jī)構(gòu)出面為這一錯(cuò)誤背書。”
監(jiān)管部門該出來亮亮相了
從5月至今，一直是行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和公眾輿論在口水戰(zhàn)“掐架”，監(jiān)管部門卻鮮見發(fā)聲。
真假三文魚，歸根到底還是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和食品安全問題。這一嚴(yán)肅議題，不能為地方利益和行業(yè)利益所綁架，不能隨意地玩文字游戲，否則就會(huì)讓輿論產(chǎn)生更多的“聯(lián)想”，例如是否會(huì)有企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)制定，因?yàn)檫_(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，干脆犧牲食品安全而降低標(biāo)準(zhǔn)。
虹鱒魚是不是三文魚？能否生食？與其協(xié)會(huì)“背書”，專家“站臺(tái)”，哼哧哼哧地自己弄出一個(gè)自相矛盾沒有強(qiáng)制力的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，倒不如監(jiān)管部門出來亮亮相，給一個(gè)權(quán)威的答案，對(duì)各種“標(biāo)準(zhǔn)”的生產(chǎn)加以約束監(jiān)督，樹立質(zhì)量公信力，而不是任由利益相關(guān)方自說自話。
至于被污名化的虹鱒，其實(shí)也挺無辜的。本來是青海當(dāng)?shù)胤鲐殑?chuàng)收的支柱產(chǎn)業(yè)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境養(yǎng)出的冷水魚，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。偏偏經(jīng)過一番簡(jiǎn)單粗暴的操作，被貼上“山寨”的標(biāo)簽，背上寄生蟲的惡名，實(shí)在是悲哀。
其實(shí)虹鱒就是一種魚，何必非要硬傍洋“三文魚”的大名，學(xué)外國(guó)人一樣生吃呢？清蒸紅燒全魚宴，中國(guó)的吃貨們還愁找不到一條魚的正確吃法？
但愿那些協(xié)會(huì)企業(yè)能夠轉(zhuǎn)變思路，與其費(fèi)力去混淆兩種魚的概念，不如實(shí)話實(shí)說，坦然面對(duì)消費(fèi)者，打響“高原魚”的品牌，早日為虹鱒正名。
