原標(biāo)題：小學(xué)生實(shí)踐課上學(xué)做熱干面，原來天天吃的面這么有學(xué)問
“天天都吃熱干面，一直以為撣面很簡單，沒想到這里面還有學(xué)問?！?月18日，武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)奧林小學(xué)舉行武漢市小學(xué)綜合實(shí)踐活動觀摩研討活動，奧林小學(xué)將武漢地方美食熱干面引入課程，與學(xué)生一起研究、學(xué)習(xí)并親手制作熱干面。
李丹老師現(xiàn)場執(zhí)教了一節(jié)綜合實(shí)踐課《武漢特色小吃——熱干面》，學(xué)生利用課余時間先行了解熱干面的制作過程、方法及相關(guān)知識后，在課堂上親手制作一碗熱干面?！捌甙耸臁柘阌?、面涼透。燙面的水要滾，漏勺里只能裝三分之一的面，將面浸入水中，來回六次，出水后要抖三下?！闭n上，一名熱干面師傅現(xiàn)場示范并總結(jié)撣面、燙面、拌料等步驟要領(lǐng)?！皠倓偸痉兜氖俏业陌职郑郧翱傆X得熱干面太簡單了，這次自己嘗試后才發(fā)現(xiàn)不是那么容易的事。時間燙少了面生，燙多了不筋道，火候很難把握，連用漏勺抖面、瀝水都有講究?！绷?2)班華宇航同學(xué)一邊撣面一邊說。
李丹說：“這節(jié)課培養(yǎng)學(xué)生多渠道獲取資料、整理資料以及動手實(shí)踐制作的能力，同時培養(yǎng)學(xué)生樂于探究、合作求知的積極態(tài)度，自覺傳承熱干面所代表的武漢飲食文化?！?/P>
奧林小學(xué)副校長魏菲介紹，學(xué)校的綜合實(shí)踐課程讓學(xué)生在親身體驗(yàn)和主動實(shí)踐中增強(qiáng)自悟能力，給學(xué)生提供探索研究的機(jī)會，提升創(chuàng)造性解決問題的能力。選取熱干面作為課程主題，能夠加深學(xué)生對家鄉(xiāng)武漢特色小吃的認(rèn)識和熱愛，增進(jìn)對家鄉(xiāng)的歸屬感和認(rèn)同感。武漢市教研員徐宜漢表示，生活即教育，社會即學(xué)校，熱干面一課接地氣、漢味足、體驗(yàn)濃，體現(xiàn)了學(xué)校和老師們的大膽創(chuàng)新和探索。
