楚天都市報(bào)訊 圖為昨日武漢各集貿(mào)市場(chǎng),都有地菜出售
□楚天都市報(bào)記者曹磊攝影:楚天都市報(bào)記者李輝
三月三,吃雞蛋。昨天許多武漢市民餐桌上有地菜煮雞蛋。記者走訪發(fā)現(xiàn),近期最時(shí)令的地菜價(jià)格每天翻倍漲,香椿、魚腥草、馬齒莧等春季野菜,剛上市時(shí)也身價(jià)不菲。好在部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)看出商機(jī),將春筍、魚腥草、冰草等春季野菜進(jìn)行半成品加工,要讓市民四季可享受春菜的鮮嫩。
地菜每天翻倍漲貴過(guò)豬肉
“如果不是今天煮雞蛋,估計(jì)誰(shuí)都不會(huì)買這么貴的地菜吧?”昨天上午,在漢口西馬路菜市場(chǎng)外買了一大把地菜的秦女士對(duì)菜販開的價(jià)格很吃驚:“昨天才一塊錢一把,今天就三塊錢了。”秦女士說(shuō),這種時(shí)令性特別強(qiáng)的野菜總是一開始特別貴,但又為了嘗鮮或應(yīng)景而不得不買一點(diǎn)。
在相距不遠(yuǎn)的解放南路菜市場(chǎng)里,記者也發(fā)現(xiàn)了幾家賣地菜的鋪?zhàn)?,攤位前都有不少市民在采?gòu)。
商販李師傅說(shuō),三月三吃雞蛋,地菜也就是這個(gè)時(shí)候能賣出價(jià):“平時(shí)1塊錢一把,現(xiàn)在每天要漲一塊錢,但過(guò)了今天就賣不出價(jià)了?!?/p>
在記者探訪的四家蔬菜賣場(chǎng)里,地菜都是按小把來(lái)賣,算下來(lái)一公斤將近30元,比五花肉都貴。
多數(shù)野菜剛上市身價(jià)不菲
記者發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在有不少像地菜一樣的春季野菜在賣,但因?yàn)閲L鮮的商業(yè)期太短而快速跌價(jià),讓市民吃野菜有了更多實(shí)惠選擇。
在漢口后湖二路的菜市場(chǎng)里,上個(gè)月最高賣到60元一公斤的香椿,現(xiàn)在還是論把在賣,每把只要2.5元,算下來(lái)一公斤30元,降價(jià)一半,日??梢再I來(lái)吃吃。
此外,記者還發(fā)現(xiàn)如馬齒莧、枸杞葉、水芹菜等春季野菜雖然數(shù)量不多,但價(jià)格比上月初時(shí)仍降了不少,每公斤算下來(lái)十五六元,比家常蔬菜的身價(jià)已高不了多少?!斑@些野菜主要還是嘗個(gè)鮮,不能指望一直賣高價(jià),市場(chǎng)生命力確實(shí)比較短?!辈素湺瓗煾到榻B,野菜進(jìn)價(jià)就貴,剛上市賣得好,時(shí)間一長(zhǎng)就過(guò)了氣。
正在賣地菜的商戶告訴記者,三月三過(guò)后,地菜就主要賣作餃子餡料,價(jià)格會(huì)便宜一半。
時(shí)令菜半成品化或成趨勢(shì)
“季節(jié)性的時(shí)令菜要保鮮加工,才能延長(zhǎng)市場(chǎng)生命周期。”武漢市蔬菜技術(shù)推廣總站專家朱林耀介紹,武漢不少蔬菜加工企業(yè)已經(jīng)在時(shí)令菜的半成品、加工品上有突破,拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。
在武漢蔡甸、江夏等地,有企業(yè)將春筍做成腌制品或真空包裝的加工品,賣到餐飲酒樓和商超;在咸寧嘉魚也有企業(yè)將魚腥草、藕帶等做成水泡的加工菜品,實(shí)現(xiàn)四季可供。
業(yè)內(nèi)人士介紹,因?yàn)槭卟朔N植戶們都偏好提早上市搶價(jià),使得時(shí)令蔬菜入市越來(lái)越早,但產(chǎn)業(yè)鏈太短限制了商品性。隨著加工技術(shù)的進(jìn)步,時(shí)令菜的產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)了,既滿足了市民的消費(fèi)需求,也增強(qiáng)了市場(chǎng)生命力。