原標(biāo)題：比毒蛇還毒！清明節(jié)前后千萬(wàn)不要吃這個(gè)？
作為一種清甜多汁的水果
甘蔗一直很受歡迎
然而我們?cè)谶x購(gòu)甘蔗時(shí)
需要避免霉變的甘蔗
因?yàn)槊棺兊母收?/P>
容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的
甘蔗中毒會(huì)致死嗎？
甘蔗霉變后會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸這個(gè)毒素確實(shí)厲害，對(duì)多種動(dòng)物具有毒性作用，進(jìn)入人體后被吸收，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時(shí)。短時(shí)間內(nèi)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導(dǎo)致腦水腫、頭痛、重者抽搐、四肢強(qiáng)直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴(yán)重可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導(dǎo)致中毒的患者留下語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥。
網(wǎng)傳清明甘蔗毒比毒蛇？
其實(shí)不該就“甘蔗中毒事件”拿“清明節(jié)”說(shuō)事。若說(shuō)清明節(jié)和甘蔗中毒的關(guān)系，那是和天氣變暖有瓜葛。春季氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長(zhǎng)繁殖，也是多數(shù)食物在常溫下不易保存的原因。
此季節(jié)的甘蔗容易霉變，霉變的甘蔗就有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn)，不是清明節(jié)后的甘蔗比毒蛇毒，其實(shí)每年甘蔗中毒事件多發(fā)生在2月到4月，中毒的人群多為孩子。
也就是說(shuō)只要甘蔗霉變
無(wú)論是在清明節(jié)前后
還是其他的季節(jié)一樣會(huì)
導(dǎo)致”中毒死亡“事件
哪些甘蔗存在不安全隱患？
質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、紅心的甘蔗都不建議吃。
一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，里面質(zhì)軟，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時(shí)可見(jiàn)黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。另外有些紅心的甘蔗是之前感染過(guò)病菌也不建議食用。
甘蔗汁到底還能不能喝？
若甘蔗霉變，就有可能產(chǎn)生毒素，賣(mài)家或不知甘蔗霉變產(chǎn)生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會(huì)更高，中毒風(fēng)險(xiǎn)就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。當(dāng)然若是新鮮沒(méi)有霉變的甘蔗，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)榨的甘蔗汁是沒(méi)問(wèn)題的。想喝甘蔗汁最好是自己挑選現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)榨。
原來(lái)如此
趕緊告訴你家人
發(fā)紅、帶有暗褐色
或者吃起來(lái)有些發(fā)糠的甘蔗
盡量不要買(mǎi)
