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  • 如何經營一家轟趴酒吧?
    2018-12-03 11:04:00 來源:鄂爾多斯網

    清吧是在國內興起的一個充滿活力的娛樂化行業(yè)。清吧作為人們娛樂、休息的場所,目前已得到了迅速的發(fā)展,清吧的興起與中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系,由于現在人們生活水平的提高,一般的游戲廳,網吧,已經滿足不了大多數人們,清吧雖然在一線城市已經嶄露頭角,但是其他城市的需求還遠遠供不應求,就拿現在已經站立了主導地位的清吧foxbar來說來說它并不僅僅是提供一種消遣那么簡單,它也潛移默化地影響這一區(qū)域,乃至這一城市的其他方面。清吧的橫空出世誘發(fā)和帶動了其他零售、餐飲、娛樂等相關行業(yè)。

    清吧以綜合咖啡、西餐、酒吧等多業(yè)態(tài)跨界組合牢牢地把握住了一批年輕的客戶,不管是愛好文藝的,還是喜歡熱鬧的,都完全可以滿足,盡管目前全球受金融海嘯、股市升跌等客觀因素的影響,清吧業(yè)并沒有出現大幅萎縮的現象。反而在我們身邊的一些清吧依然人氣鼎盛生意越做越大,因為伴隨著人們現在快節(jié)奏的生活,每天工作的壓力日益增大,隨著社會經濟快速持續(xù)發(fā)展,酒吧在這幾年迅速的出現在中國的各大小城市,在城市生活壓力,工作壓力,感情壓力陡增下進入清吧消費已然成為人們生活的重要組成部分,面對喧鬧紛繁的城市夜,而單一的咖啡店已經逐漸被淘汰,反而這種綜合了咖啡,西餐,酒吧,KTV多元化的行業(yè)嶄露頭角,它就是清吧,在這里任何人都能找到自己喜歡的位置,而有些清吧分店開了一間又一間。當然,其中也有一些清吧經營艱難,不得不縮小規(guī)模、減薪裁員,甚至關門倒閉。這畢竟是少數,也是市場競爭優(yōu)勝劣汰的結果,這些跟自己的選址,裝修,宣傳息息相關。

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    目前清吧的情況可以說是全方位、多元化。它們不局限于單一的模式,包括清吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等,以不同的風格來吸引大眾,拿目前的主流的清吧,“foxbar”來說,foxbar分布于全國各地地級市及一二線城市,特別近年來,隨著三線城市及縣級市發(fā)展,Fox bar 經營已達到無門檻,無約束,加之Fox bar 隨著市場需求融入西餐,茶餐,咖啡,英倫小吃,大眾化消費觀念,能更好的面對市場,大眾能很好的接受的它的經營模式,就以它獨特的1°酒飲來說,Foxbar是全國首家針對于大眾消費群體特調制的1度酒飲,替代傳統(tǒng)的奶茶、果汁、合適男女老少,各個年齡階層,在行業(yè)內獨樹一幟。

    總之,全方位、多元化的經營,使清吧分屬了不同的層次、不同的結構和不同的范圍。在整個清吧市場中,它們各有長處,各有特點,也各自擁有不同的生存空間。立足在這個多元化的競爭環(huán)境中,如何根據自己的實際、長處、特點去適應市場的變化,去確定自己的經營策略,經營方法和經營特色,使自己始終處于一個有利的位置上,就要保持不斷變通,不斷更新的經營方法。

    創(chuàng)新的關鍵是要得到人們的接受、社會的承認,一種新的營銷手法,一種新的原料與配搭,一種新的口味與飲法,一款新的飲品能夠流行在清吧市場,哪怕是暫短的,也是成功的,沒有不賺錢的行業(yè),只有不賺錢的管理者。

    清吧,Pub算是現代的寵兒,也是年輕人的首選,悠揚的音樂,夜的欲望,深深沉醉,清吧還是一個注重新鮮的團體,他們隨時都需要新鮮的血脈注入,各種多元化新層次的東西,越能在這種時尚的地方流轉不息,引領夜生活。

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    一切應以市場真實的需求為導向,一定要抓準時機,靠近市場,看準市場。其二是在經營內容上,切忌一成不變,要常變常新,不拘一格。品種要經常變,經營手法要經常變,要變出特色,變出新鮮感。今后清吧的發(fā)展,不會只是一種經營方式,一種經營路子而取勝。其三是要有自己的特色,自己的風格,要有市場認可。

    一個逃避喧囂的避難所,看著窗外昏黃的街燈,熙熙攘攘的人群,靜靜的看這個城市的喧囂,仿佛已經忘了自己,忘了一天的匆忙,不同的調子、不同的情懷、不同的意境。細細品味,洗滌著歲月里浮躁的心塵,于喧囂的俗世,尋找一片心靈的凈土,這就是靜吧的魅力。


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