第23屆中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)雖已圓滿(mǎn)結(jié)束，但現(xiàn)場(chǎng)火爆場(chǎng)景依然歷歷在目，熱度也一直居高不減，對(duì)于本次活動(dòng)，是資深美食吃播和專(zhuān)業(yè)美食大咖與頂尖美味的碰撞...
現(xiàn)場(chǎng)資深美食吃播——大胃王桐桐直播引爆，挑戰(zhàn)如何好好吃300只脊嶺島鹽田蝦，相當(dāng)于12.8斤瘦肉!互動(dòng)數(shù)頻頻刷新紀(jì)錄。在桐桐正要挑戰(zhàn)時(shí)，很多用戶(hù)都被鹽田蝦的紅亮所吸引并提出疑問(wèn)，曾經(jīng)探訪過(guò)30萬(wàn)畝鹽田牧場(chǎng)的《鋒味》美食顧問(wèn)帥曉劍大廚做出了如下解釋?zhuān)浩涿孛芫驮谟邴}田蝦特殊的高鹽度生長(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致蝦體內(nèi)蝦青素含量較高，是普通蝦的3倍左右，最直觀的體現(xiàn)就是煮出來(lái)更加紅亮，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的抗氧化性最強(qiáng)的元素，能抗衰老并且緩解疲勞。
桐桐在挑戰(zhàn)過(guò)程中，一直對(duì)鹽田蝦贊不絕口，據(jù)桐桐說(shuō)，鹽田蝦入口后肉質(zhì)非常飽滿(mǎn)，肉殼不分離，非常勁道，口感鮮甜爽滑，好吃到根本停不下來(lái)。在桐桐挑戰(zhàn)過(guò)程中，一度因咀嚼導(dǎo)致咬肌發(fā)酸，之所以造成此現(xiàn)象，帥曉劍大廚也進(jìn)行了回復(fù)：是因?yàn)辂}田蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中食物稀缺、天敵環(huán)繞，需要不斷的運(yùn)動(dòng)來(lái)覓食和躲避天敵，只有最有活力的才能存活下來(lái)，所以肉質(zhì)緊實(shí)勁道、纖維粗大、口感彈滑鮮嫩，而桐桐經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷咀嚼，才會(huì)出現(xiàn)咬肌發(fā)酸現(xiàn)象。
最終，在全場(chǎng)觀眾的驚嘆和加油中，桐桐僅用時(shí)40分鐘就將300只脊嶺島鹽田蝦一氣吃完，300只鹽田蝦!12.8斤!新的鹽田蝦吃蝦記錄，就此誕生!
而擁有30年烹飪經(jīng)驗(yàn)的帥大廚，見(jiàn)到如此高品質(zhì)的食材，也一時(shí)技癢，結(jié)合鹽田蝦蝦膏豐富的特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)為大家烹飪了一鍋鮮香四溢的鹽田蝦紅粥，并從專(zhuān)業(yè)廚師的角度分享了如何通過(guò)色澤、體態(tài)等指標(biāo)挑選高品質(zhì)的海鮮食材，并為部分擔(dān)心安全問(wèn)題的用戶(hù)進(jìn)行解答：鹽田蝦從養(yǎng)殖到深加工全程安全可追溯、可跟蹤、可監(jiān)測(cè)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品全部通過(guò)了綠色以及無(wú)公害產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證。在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行HACCP標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持原生態(tài)鮮活速凍保鮮，全程物理加工，不含任何添加劑，更好的保障了衛(wèi)生安全。
桐桐的現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)及品嘗和帥曉劍大廚的耐心講解，引起專(zhuān)業(yè)觀眾們的興趣，并讓大家更直觀感受到源于脊嶺島鹽田蝦的獨(dú)特魅力。因?yàn)閰⒂^過(guò)生產(chǎn)基地，帥曉劍大廚還為大家簡(jiǎn)單介紹了脊嶺島鹽田蝦，據(jù)了解，脊嶺島鹽田蝦來(lái)自山東濱州，生長(zhǎng)在3倍于海水鹽度的高鹽度鹽田牧場(chǎng)中，遵循大自然物競(jìng)天擇，適者生存的規(guī)律，只有最有活力的一批才能存活下來(lái)，經(jīng)過(guò)120天足期自然生長(zhǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，回味鮮甜，體內(nèi)蛋白質(zhì)和蝦青素含量都遠(yuǎn)高于普通蝦類(lèi)。
渤海水產(chǎn)股份有限公司，是一家在2017年掛牌上市的企業(yè)，公司自有30萬(wàn)畝生態(tài)鹽田牧場(chǎng)，近20年來(lái)專(zhuān)注于鹽田生態(tài)系統(tǒng)的研究，致力于原生態(tài)水產(chǎn)的發(fā)展，為消費(fèi)者餐桌提供安全、美味、源于自然、遵循自然、傳遞自然的健康食材，提升消費(fèi)者生活品質(zhì)，目前已經(jīng)建立了從蝦苗培育，鹽田蝦養(yǎng)殖到鹽田蝦深加工全程可追溯、可跟蹤、可監(jiān)測(cè)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品全部通過(guò)了綠色以及無(wú)公害產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證。
